Marmellata Di ALbicocche Alpe Pragas 335 gr

La Marmellata di Albicocche di Alpe Pragas è un prodotto artigianale di alta qualità, realizzato nel cuore delle Dolomiti, in Alto Adige. Alpe Pragas è rinomata per l’utilizzo di frutta selezionata, raccolta al giusto grado di maturazione, e per la filosofia produttiva che punta all'esaltazione della purezza del frutto, con una lavorazione che ne preserva intatti i profumi e i sapori naturali.

Produzione e Ingredienti: Albicocche selezionate (in alta percentuale, spesso intorno al 70-75%), zucchero di canna, succo di limone, pectina naturale. L’assenza di conservanti e coloranti ne sottolinea l'artigianalità.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Il colore è di un arancione acceso e brillante, indice di maturazione ottimale e lavorazione delicata. La consistenza è densa ma morbida, con una tessitura vellutata che rivela la presenza della frutta in forma setacciata. 
Profumo: Al naso si sprigiona un bouquet fragrante e fresco, con note intense di albicocca matura, accenni floreali e un sottofondo leggermente agrumato che dona vivacità.
Gusto: L’attacco al palato è dolce ma non stucchevole, bilanciato da una piacevole acidità tipica delle albicocche di montagna. Il sapore è autentico, pieno e persistente, con una chiusura pulita e leggermente mandorlata, che richiama il nocciolo del frutto.

Abbinamenti Gastronomici: Ottima su pane fresco, crostate, yogurt bianco o formaggi a pasta molle come robiola o ricotta di malga. Perfetta anche come farcitura per dolci o in abbinamento a foie gras, per un contrasto dolce-savory raffinato. Questa marmellata rappresenta un esempio di come la lavorazione attenta e rispettosa della materia prima possa trasformare un prodotto semplice in una vera esperienza gastronomica.