Marmellata Di Mirtillo Nero Alpe Pragas 335 gr

La Marmellata di Mirtillo Nero di Alpe Pragas è un prodotto artigianale di alta qualità, realizzato nel cuore delle Dolomiti, in Alto Adige. Alpe Pragas è rinomata per l’utilizzo di frutta selezionata, raccolta al giusto grado di maturazione, e per la filosofia produttiva che punta all'esaltazione della purezza del frutto, con una lavorazione che ne preserva intatti i profumi e i sapori naturali.

Produzione e Ingredienti: Mirtilli neri selvatici (in alta percentuale, spesso intorno al 70-75%), zucchero di canna o succo di mela concentrato, succo di limone, pectina naturale. L’assenza di conservanti e coloranti ne sottolinea l'artigianalità e l’attenzione alla qualità.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Il colore è un viola profondo con riflessi blu-neri, segno di una concentrazione naturale di antociani tipica del mirtillo di montagna. La consistenza è corposa ma vellutata, con una tessitura densa che lascia trasparire la presenza di frutti selvatici leggermente frantumati. 
Profumo: Al naso emerge un bouquet intenso e boschivo, con note fresche di mirtillo appena colto, sfumature di erbe alpine e un leggero richiamo a legno umido e resina, evocativo dei sentieri d’altura.
Gusto: L’ingresso al palato è vivace, con una dolcezza contenuta e un’acidità ben marcata, tipica del mirtillo selvatico. Il sapore è pieno, deciso, autentico, con richiami leggermente tannici e un finale persistente che lascia una sensazione di freschezza balsamica.

Abbinamenti Gastronomici: Ideale su pane rustico, fette biscottate o yogurt bianco. Ottima anche in abbinamento a formaggi stagionati o caprini, oppure come accompagnamento a piatti di selvaggina o foie gras. Perfetta per crostate e dolci al cucchiaio, ma anche per esaltare dessert al cioccolato fondente o semifreddi alla vaniglia. Questa marmellata rappresenta un incontro tra natura e maestria artigianale, trasformando la potenza aromatica del mirtillo di montagna in una raffinata esperienza sensoriale.