Merlot Hofstatter 0.75 L

Il Merlot di Hofstätter è un vino rosso dell’Alto Adige che interpreta questo vitigno internazionale con uno stile elegante, intenso e armonioso, nel quale la ricchezza del frutto si combina con una struttura equilibrata e tannini dalla trama setosa. Nasce nei vigneti situati tra Termeno ed Egna, in un territorio caratterizzato da terreni prevalentemente argillosi e da un clima che favorisce una maturazione ottimale delle uve. La tradizione vitivinicola della famiglia Hofstätter, unita a una costante ricerca della qualità e a un approccio attento alla valorizzazione delle caratteristiche varietali, dà vita a un Merlot dal profilo avvolgente e concentrato, contraddistinto da sentori di mora, frutti di bosco scuri e delicate sfumature erbacee e speziate. È un vino che coniuga morbidezza, profondità e freschezza, esprimendo una lettura del Merlot nella quale la generosità del frutto incontra l’eleganza tipica dei vini altoatesini. 

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13,5% 

Maturazione e Produzione: Il Merlot di Hofstätter nasce da uve Merlot selezionate nei vigneti aziendali dell’Alto Adige, dove i terreni argillosi contribuiscono a sviluppare struttura e ricchezza aromatica. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e il mosto fermenta a temperatura controllata per circa dieci giorni, mantenendo un contatto prolungato con le bucce per favorire l’estrazione del colore, degli aromi e delle componenti tanniche. Verso la fine della fermentazione, la temperatura viene gradualmente aumentata per favorire una maggiore concentrazione e intensità gustativa. Il vino affina successivamente attraverso un impiego equilibrato di legno e cemento, una scelta che permette di preservare la fragranza del frutto e, allo stesso tempo, di sviluppare maggiore profondità e armonia. Il risultato è un rosso dalla struttura definita, con tannini morbidi e una buona integrazione delle diverse componenti.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino intenso e profondo, con riflessi violacei nella fase giovanile che possono evolvere verso tonalità più scure con il tempo. La consistenza cromatica anticipa un vino ricco e concentrato, caratterizzato da una marcata presenza del frutto.
Profumo: Al naso si presenta intenso e avvolgente, con sentori di mora matura, mirtillo, ribes nero e piccoli frutti di bosco scuri. Il bouquet si arricchisce progressivamente di sfumature di sottobosco, delicate note erbacee e richiami speziati, accompagnati da una sottile sensazione minerale che ricorda la grafite. L’insieme è elegante e ben articolato, con una componente fruttata protagonista e una piacevole profondità aromatica.
Gusto: Al palato è caldo, corposo e armonioso, con una trama tannica setosa che conferisce morbidezza senza compromettere la struttura. La ricchezza del frutto si integra con una freschezza equilibrata, mentre le note di mora e frutti scuri ritornano durante la degustazione, accompagnate da leggere sfumature speziate ed erbacee. Il finale è persistente ed elegante, con una chiusura che valorizza la concentrazione aromatica e la finezza dei tannini.

Abbinamenti Gastronomici: Il Merlot di Hofstätter si abbina particolarmente bene alle carni rosse alla griglia, alle costate e agli arrosti, dove la morbidezza dei tannini accompagna la succulenza della carne e ne valorizza la componente saporita. È un ottimo compagno anche per brasati, filetto al pepe verde e preparazioni di manzo con fondi di cottura ricchi, capaci di dialogare con la concentrazione del frutto. Si esprime altrettanto bene con primi piatti al ragù, paste ripiene condite con sughi di carne e pietanze a base di funghi, mentre la sua struttura lo rende adatto anche alla selvaggina arrosto. Per concludere il pasto, può essere servito con formaggi di media e lunga stagionatura, nei quali la componente sapida trova un piacevole equilibrio con la morbidezza e la persistenza del vino.

Destinazione D'Uso: Il Merlot di Hofstätter è pensato per chi ricerca un rosso versatile ma dotato di personalità, capace di unire intensità fruttata, struttura ed eleganza. È ideale per accompagnare pranzi e cene a base di carne, occasioni conviviali e momenti nei quali si desidera un vino avvolgente ma equilibrato. La sua trama tannica morbida e il profilo aromatico ricco lo rendono accessibile anche a chi predilige rossi dal sorso rotondo e armonioso. Si consiglia di servirlo a 15–17 °C, in calici da vino rosso di media ampiezza, per valorizzarne i profumi di frutti scuri e la piacevole consistenza gustativa. Un Merlot altoatesino che coniuga immediatezza e carattere, esprimendo con eleganza la vocazione vitivinicola del territorio.