Moscato D'Asti Saracco

Il Moscato D’Asti di Paolo Saracco è un vino bianco dolce e aromatico, considerato uno dei più raffinati interpreti di questo vitigno piemontese. Proveniente dalle colline di Castiglione Tinella, nel cuore delle Langhe, questo Moscato esprime al meglio l’eleganza, la fragranza e la freschezza che hanno reso celebre questa denominazione in tutto il mondo. Un vino di grande equilibrio, che unisce intensità aromatica, fine effervescenza e naturale dolcezza.

Annata: 2025

Gradazione Alcolica: 5,5%

Maturazione e Produzione: Il Moscato d’Asti Saracco nasce da vigneti coltivati su suoli calcareo-sabbiosi ricchi di microelementi, ideali per esaltare le note aromatiche del vitigno. Le viti sono situate su pendii ben esposti e ventilati, che favoriscono una maturazione lenta e omogenea dei grappoli. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e la fragranza del frutto. Dopo la pressatura soffice, la fermentazione viene interrotta tramite refrigerazione, lasciando un residuo zuccherino naturale. Il vino viene poi rifermentato parzialmente in autoclave per ottenere la tipica lieve effervescenza che caratterizza il Moscato d’Asti, mantenendo intatte le note aromatiche e la piacevole vivacità.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini, brillante e fine, percorso da un perlage delicato e persistente.
Profumo: Al naso è intenso e invitante, con note di pesca bianca, pera, agrumi canditi e salvia, accompagnate da sfumature di fiori d’arancio, miele e muschio. Il bouquet è ampio e fragrante, tipico del Moscato, ma con un’eleganza e pulizia aromatica che ne distinguono lo stile.
Gusto: Al palato è fresco, equilibrato e armonioso, con dolcezza naturale perfettamente bilanciata da una vivace acidità e una delicata effervescenza. Ritornano le sensazioni fruttate e floreali percepite al naso, che accompagnano un finale lungo, fragrante e pulito, di straordinaria piacevolezza.

Abbinamenti Gastronomici: Perfetto con dolci lievitati, crostate di frutta, pasticceria secca e dessert a base di crema o ricotta. Si abbina in modo eccellente anche a formaggi erborinati, come gorgonzola dolce o roquefort, per un contrasto intrigante. Ottimo come vino da fine pasto o come raffinato aperitivo leggero, servito ben fresco.

Destinazione D’Uso: Il Moscato d’Asti di Paolo Saracco è pensato per chi ama i vini dolci eleganti, aromatici e di grande finezza. Ideale per accompagnare momenti conviviali, feste o celebrazioni, grazie alla sua bassa gradazione alcolica e al suo carattere vivace e fragrante. Va servito a 6–8 °C in calici da dessert o da spumante, per valorizzarne la freschezza e gli aromi.