Nobile Di Montepulciano La Braccesca

Il Nobile di Montepulciano La Braccesca è l'espressione raffinata e potente del Sangiovese coltivato sulle dolci colline tra Montepulciano e Cortona, in un territorio ricco di storia e tradizione vitivinicola. La tenuta La Braccesca, di proprietà della famiglia Antinori, si estende per oltre 500 ettari, con circa 100 destinati a vigneti nella zona più vocata alla produzione del Nobile. Qui il Prugnolo Gentile, biotipo locale del Sangiovese, trova un habitat ideale per dare vita a un vino elegante, profondo e autentico.

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 14,5%

Maturazione e Produzione: Il vino è ottenuto principalmente da uve Sangiovese (localmente chiamato Prugnolo Gentile), eventualmente con un piccolo contributo di Merlot. Dopo la pigiatura, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una lunga macerazione per estrarre colore, tannini raffinati e complessità aromatica. La maturazione si sviluppa per circa 12-18 mesi in botti di rovere francese di media capacità, che conferiscono struttura, eleganza e un profilo aromatico ricco e persistente. Successivamente il vino affina ulteriormente in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Alla vista si presenta con un rosso rubino intenso, dai riflessi leggermente granati con l'evoluzione, segno di maturità e struttura.
Profumo: Il bouquet è ampio e stratificato: si apre con note fruttate di ciliegia matura, prugna e mora, seguite da richiami floreali di violetta. Con l'ossigenazione, emergono note speziate di pepe nero, cannella e tabacco dolce, insieme a sentori di cuoio e sottobosco, che raccontano il passaggio in legno e la profondità del vino.
Gusto: Al palato è avvolgente, equilibrato, con tannini ben levigati e una struttura che sostiene il sorso senza mai appesantirlo. La componente acida, tipica del Sangiovese, dona freschezza e verticalità, mentre la parte fruttata e speziata si integra con eleganza. Il finale è lungo, persistente, con echi di frutti rossi e leggera tostatura.

Abbinamenti Gastronomici: La sua struttura e complessità lo rendono l'alleato perfetto per una fiorentina al sangue, un arrosto di vitello alle erbe o uno spezzatino di cinghiale. Con i primi piatti, si sposa magnificamente con pappardelle al ragù di lepre, risotto al tartufo nero, o con un timballo di pasta al forno ricco di sapori e consistenze. È ottimo anche con formaggi stagionati, come un pecorino di Pienza, magari servito con miele di castagno o confettura di fichi, oppure con un caciocavallo podolico grigliato, che valorizza la componente speziata e balsamica del vino. Anche con piatti a base di funghi, come una lasagna ai porcini o un tortino di patate e funghi trifolati, questo Nobile sa accompagnare con equilibrio e profondità.

Destinazione D'Uso: Il Nobile di Montepulciano La Braccesca è un vino che invita alla lentezza, perfetto da gustare con piatti importanti o durante occasioni speciali, ma anche in un pranzo della domenica in famiglia. Grazie alla sua versatilità, è adatto sia a cene formali e conviviali, sia a momenti di degustazione più meditativa, in cui godere appieno della complessità e dell’eleganza del vino. Va servito a una temperatura di circa 18-20°C, in ampi calici che favoriscono l’espressione dei profumi e del gusto. È la scelta ideale per chi cerca un vino capace di unire potenza e raffinatezza, perfetto per celebrare occasioni speciali o per dare un tocco di classe ai piatti di tutti i giorni.