Olio Opera Extra Vergine Di Oliva Quattrociocchi 500 Ml

L'Olio Extra Vergine di Oliva “Opera” dell'Azienda Agricola Quattrociocchi è una delle punte di diamante della produzione olivicola della famiglia Quattrociocchi, un olio che incarna la perfezione e la maestria dell'olivicoltura. Creato per rappresentare il culmine della loro filosofia produttiva, è il risultato di un’accurata selezione delle migliori olive, provenienti da uliveti situati sulle colline di Alatri, in provincia di Frosinone, nel cuore del Lazio. Si distingue per il suo profilo aromatico complesso e la sua struttura raffinata, unendo tradizione e innovazione in un prodotto d'eccellenza. Il nome “Opera” evoca l’idea di una composizione perfetta, una sinfonia di aromi e sapori che si uniscono armoniosamente, proprio come una grande opera musicale. È un olio che racconta una storia di passione, dedizione e tradizione, creando un’esperienza gustativa che rimane impressa nei sensi. Questo olio è per chi cerca un prodotto di alta classe, in grado di elevare ogni piatto, ma anche di essere protagonista nei momenti gastronomici più esclusivi.                

Denominazione: Olio Extra Vergine di Oliva Biologico “Opera”.

Cultivar: Blend di varietà autoctone del Lazio, selezionate con estrema cura.

Origine: Alatri (FR), Lazio – Italia.

Maturazione e Produzione
Raccolta: Manuale, precoce (ottobre).
Estrazione: A freddo, entro poche ore dalla raccolta.
Filtrazione: Naturale, per decantazione.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Verde brillante con riflessi dorati, simbolo della freschezza e della vivacità delle olive appena raccolte.
Profumo: Intenso e avvolgente, l’Opera si distingue per un fruttato di media intensità, con note erbacee di fieno, pomodoro verde, e sentori di carciofo e mandorla verde. Un tocco di freschezza balsamica, simile alla menta o al rosmarino, arricchisce il bouquet, creando un profumo armonico e complesso.
Gusto: In bocca è un olio dal carattere deciso ma ben bilanciato, con una piacevole intensità che si sviluppa lentamente. L’amaro e il piccante sono presenti in modo equilibrato, conferendo struttura senza risultare invadenti. Il gusto di oliva verde si mescola con sentori vegetali di cardo e rucola, accompagnati da leggere note agrumate di lime e buccia di arancia.
Retrogusto: Persistente e raffinato, con ritorni di mandorla fresca e pepe bianco che arricchiscono il finale, conferendo una piacevole sensazione di pulizia e freschezza.

Abbinamenti Gastronomici: L’Opera è un olio perfetto per piatti che richiedono un olio di grande personalità, ma anche in grado di esaltare la qualità di preparazioni più semplici:
- A crudo: Ideale su insalate complesse, tartare di pesce o carne, bruschette con pomodoro fresco e piatti di pesce crudo, come il carpaccio di tonno o le ostriche.
- Su piatti caldi: Perfetto per condire pasta con verdure amare, risotti a base di funghi o pesce, carni bianche arrosto o alla griglia, e piatti di cacciagione.
- Alta cucina: Un olio da utilizzare per rifinire piatti gourmet, come piatti di pesce al vapore, foie gras o formaggi stagionati, dove il suo profilo aromatico distintivo può essere il protagonista.

Riconoscimenti: L'Opera ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti nelle competizioni più prestigiose, tra cui Flos Olei, Sol d'Oro e NYIOOC, grazie alla sua qualità eccellente e alla sua capacità di esprimere al meglio le caratteristiche delle cultivar autoctone del Lazio. È considerato un punto di riferimento nel panorama degli oli extra vergini di oliva italiani.