Oltrepò Pavese Monsupello Metodo Classico Brut Millesimato

Il Monsupello Metodo Classico Brut Millesimato è un’eccellenza dell’Oltrepò Pavese, un vino spumante che rappresenta la perfetta sintesi tra tradizione, territorio e arte enologica. Espressione autentica della filosofia della famiglia Boatti, questo spumante nasce dal desiderio di creare un Metodo Classico di grande eleganza e personalità, capace di esprimere al meglio la ricchezza e la complessità del terroir lombardo. Prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti da vigneti situati nelle zone più vocate dell’Oltrepò Pavese, questo Brut Millesimato è un vino raffinato e armonioso, ideale per celebrare momenti di classe e convivialità.

Annata/Sboccatura: 2018/-

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: Il Monsupello Metodo Classico Brut Millesimato nasce da un’accurata selezione di uve Pinot Nero, coltivate su colline esposte in modo ottimale, con terreni calcareo-argillosi che favoriscono l’equilibrio tra struttura e freschezza. Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate separatamente, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata per preservare gli aromi primari e la purezza del frutto. Segue la presa di spuma in bottiglia secondo il tradizionale Metodo Classico, e il vino matura sui lieviti per almeno 36 mesi, durante i quali sviluppa complessità, cremosità e finezza. Dopo la sboccatura, il vino riposa ancora in cantina per alcuni mesi, affinando ulteriormente profumi e struttura prima della commercializzazione.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Il Monsupello Metodo Classico Brut Millesimato si presenta con un giallo paglierino luminoso, arricchito da tenui riflessi dorati. Il perlage è fine, continuo e persistente, segno distintivo della lunga maturazione sui lieviti.
Profumo: Al naso rivela un bouquet ampio ed elegante, con note di frutta bianca e gialla matura come mela, pesca e pera, che si fondono con sentori di fiori bianchi e agrumi canditi. Con l’ossigenazione emergono delicate sfumature di crosta di pane, nocciola e miele, che testimoniano la lunga permanenza sui lieviti e aggiungono profondità e complessità aromatica.
Gusto: Al palato è cremoso, equilibrato e raffinato, con una bollicina fine che dona dinamismo e freschezza. L’acidità viva e armoniosa sostiene il corpo, mentre le sensazioni di frutta matura e lievito si fondono in un insieme di grande eleganza. Il finale è lungo, minerale e pulito, con una persistenza che invita al sorso successivo.

Abbinamenti Gastronomici: Il Monsupello Metodo Classico Brut Millesimato è uno spumante estremamente versatile, perfetto come aperitivo e ideale per accompagnare antipasti di mare, crostacei e tartare di pesce. Si sposa con raffinate preparazioni di pesce al vapore o alla griglia, risotti delicati e piatti di carni bianche. Ottimo anche con formaggi freschi o di media stagionatura, e con piatti vegetariani eleganti, dove la sua freschezza e complessità trovano perfetta armonia con i sapori naturali.

Destinazione D’Uso: Il Monsupello Metodo Classico Brut Millesimato è uno spumante di prestigio, dal carattere equilibrato e dalla bollicina finissima, ideale per cene importanti, brindisi speciali o eventi celebrativi. Servito a 6–8°C in calici ampi a tulipano, esprime al meglio la sua eleganza e la sua aromaticità. È la scelta perfetta per chi desidera un Metodo Classico complesso, fresco e raffinato, capace di unire la tradizione dell’Oltrepò Pavese a uno stile contemporaneo e di grande classe, rendendo indimenticabile ogni occasione.