L’Oltrepò Pavese Brut Magnum di Monsupello rappresenta un’espressione elegante e autentica del metodo classico lombardo, un vino che unisce finezza, equilibrio e identità territoriale. Nato nel cuore dell’Oltrepò Pavese, una delle zone più vocate in Italia per la produzione di spumanti da Pinot Nero, questo Brut incarna la filosofia della cantina Monsupello: qualità, tradizione e valorizzazione del territorio attraverso uno stile raffinato e coerente.
Annata/Sboccatura: -/-
Gradazione Alcolica: 13%
Maturazione e Produzione:
L’Oltrepò Pavese Brut Magnum nasce da un’attenta selezione di uve Pinot Nero, spesso affiancate da una piccola percentuale di Chardonnay, provenienti dai vigneti collinari dell’Oltrepò Pavese, caratterizzati da suoli argilloso-calcarei e da un microclima ideale per una maturazione lenta e completa. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice e la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, per preservare freschezza e purezza aromatica. Segue la presa di spuma in bottiglia secondo il metodo classico e un affinamento sui lieviti che si protrae per diversi anni, durante i quali il vino sviluppa complessità, eleganza e una trama fine e persistente. Il formato Magnum contribuisce ulteriormente a un’evoluzione più lenta e armoniosa, esaltando la finezza del perlage e la profondità del profilo aromatico.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, attraversato da un perlage fine, continuo e persistente.
Profumo: Il bouquet è elegante e raffinato, con note di agrumi freschi, mela verde e frutta a polpa bianca, accompagnate da delicati sentori di fiori bianchi. Con l’evoluzione emergono sfumature di crosta di pane, lievito e leggere note di frutta secca, che donano complessità e profondità.
Gusto: In bocca è fresco, equilibrato e armonico. L’effervescenza è cremosa e ben integrata, sostenuta da una piacevole acidità e da una buona struttura. Il sorso è scorrevole ma persistente, con un finale pulito, elegante e leggermente minerale.
Abbinamenti Gastronomici:
Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a antipasti leggeri, finger food, crostacei, ostriche e piatti di pesce. Ottimo anche con primi delicati, risotti e carni bianche. La sua versatilità lo rende ideale per accompagnare un intero pasto.
Destinazione D’Uso:
L’Oltrepò Pavese Brut Magnum di Monsupello è un vino pensato per momenti conviviali e occasioni speciali, dove eleganza e bevibilità si incontrano. Il formato Magnum lo rende perfetto per eventi e celebrazioni, garantendo una qualità costante e una maggiore complessità nel tempo. Va servito a 8–10 °C in calici ampi da spumante, per valorizzare la finezza del perlage e la ricchezza aromatica. Una bollicina raffinata, capace di esprimere al meglio il potenziale dell’Oltrepò Pavese.
