Oppidum Sant'Andrea

L'Oppidum della Cantina Sant'Andrea è un vino bianco che esprime al meglio freschezza, complessità e tipicità del territorio, una delle zone vinicole più affascinanti del Lazio. Questo vino rappresenta una delle punte di diamante della cantina, grazie alla cura nella selezione delle uve e alla tecnica di vinificazione, che ne esalta le caratteristiche aromatiche e la struttura.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: L'Oppidum nasce da una selezione accurata di uve Moscato di Terracina, varietà autoctone del Lazio che si adattano perfettamente al clima e al terreno di Terracina. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate separatamente per preservare al meglio le caratteristiche di ogni varietà. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per mantenere intatti gli aromi freschi e fruttati. Successivamente, il vino matura in acciaio, evitando l'affinamento in legno per mantenere la sua freschezza e purezza.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: L'Oppidum si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini, che ne sottolineano la freschezza e la giovinezza. La sua luminosità indica un vino vivace, ma con una complessità in grado di evolversi nel tempo.
Profumo: Al naso, il vino offre un bouquet aromatico molto interessante e ampio. Le note predominanti sono di frutta fresca, come mela verde, agrumi (limone e pompelmo), e un accenno di frutta tropicale come ananas. Questi aromi fruttati si combinano con delicate sfumature floreali di fiori bianchi e un tocco minerale, che conferisce al vino una sensazione di purezza e raffinatezza. Le note di erbe aromatiche e una leggera traccia di spezie rendono l'insieme particolarmente affascinante.
Gusto: In bocca, l'Oppidum è fresco, vivace e ben equilibrato. Secco e molto morbido, possiede una struttura che lo rende avvolgente senza essere troppo pesante. Il sapore di frutta fresca e agrumi è arricchito da una nota minerale che dà al vino una buona lunghezza e complessità. Il finale è pulito, con una piacevole sapidità che invoglia a un altro sorso.

Abbinamenti Gastronomici: L'Oppidum è un vino estremamente versatile, che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. È ideale come aperitivo, ma si sposa perfettamente anche con piatti leggeri a base di pesce, frutti di mare, crostacei e insalate fresche. Ottimo anche con piatti della cucina mediterranea, come pasta con verdure, risotti leggeri, o piatti a base di pollo e tacchino. La sua freschezza lo rende ideale anche per accompagnare piatti più delicati come sushi o antipasti.