Passiperduti Donnafugata

Passiperduti di Donnafugata è un vino bianco siciliano che esprime l'autenticità e la freschezza del territorio dell'isola, unendo la tradizione vinicola con l'innovazione nella sua produzione. Realizzato con uve autoctone e vinificato con cura, è un vino che si distingue per il suo carattere fruttato, fresco e aromatico.

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Gradazione Alcolica: 

Maturazione e Produzione: Il Passiperduti Bianco è prodotto esclusivamente con il grillo, un vitigno autoctono siciliano. La vinificazione avviene con fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e l intensità degli aromi. L'affinamento avviene anch'esso in acciaio, con una breve sosta sui lieviti per aggiungere corpo e complessità senza compromettere la freschezza del vino.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Passiperduti Bianco si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con sfumature dorate che denotano una buona maturità delle uve e una struttura interessante.
Profumo: Al naso, il vino è intenso e aromatico, con un bouquet di frutta fresca e floreale. I profumi di pesca bianca, agrumi (limone e arancia), e frutta tropicale (ananas e mango) si intrecciano a delicate note di fiori bianchi come gelsomino e acacia, con un accenno di erbe aromatiche. La freschezza e l'intensità aromatica fanno di questo vino un esperienza sensoriale ricca e piacevole.
Gusto: Al palato, il Passiperduti Bianco si distingue per la sua freschezza vibrante e la sua eleganza. Il vino è ben bilanciato, con una buona acidità che sostiene le note fruttate di pesca, mela verde e agrumi, conferendo al vino una piacevolezza che lo rende perfetto per essere bevuto giovane, ma che offre anche una bella complessità. Il sorso è fresco, con una mineralità che richiama il terreno siciliano e un finale pulito e persistente, che lascia una piacevole sensazione di freschezza. Il finale è lungo, con una leggera sensazione di mandorla e un retrogusto di frutta fresca e note floreali, che persistono delicatamente.

Abbinamenti Gastronomici: Il Passiperduti Bianco è un vino versatile che si abbina a una varietà di piatti, in particolare a quelli freschi e leggeri. È perfetto con piatti di pesce come risotti ai frutti di mare, spaghetti alle vongole o grigliate di pesce. Si sposa anche con insalate fresche, formaggi freschi come la mozzarella di bufala o il caprino, e piatti a base di verdure grigliate o cucina vegetariana. La sua freschezza lo rende ideale anche come aperitivo.

Destinazione D'Uso: Grazie alla sua versatilità, si adatta sia a cene formali sia a occasioni conviviali dove si desidera esaltare il dessert con un tocco di classe. Va servito a una temperatura di circa 10-12°C in calici da vino dolce, che ne valorizzano al meglio profumi e morbidezza. È ideale per chi cerca un vino capace di unire dolcezza e freschezza, perfetto per celebrare momenti speciali o per impreziosire i piaceri della tavola quotidiana con eleganza e raffinatezza.