Penne Rigate Verrigni 500 gr

Le Penne Rigate di semola di grano duro Verrigni rappresentano l’eccellenza della pasta secca italiana, frutto della tradizione centenaria del pastificio abruzzese Verrigni, attivo dal 1898. Questo formato iconico, amato per la sua versatilità e capacità di trattenere il condimento, si distingue per la qualità assoluta delle materie prime e per una lavorazione attenta che esalta l’autenticità del grano italiano. La semola utilizzata è ottenuta da grani duri selezionati, macinati a pietra o a cilindri lenti per conservare intatte le proprietà nutrizionali e aromatiche. L’impasto, realizzato con acqua purissima, viene estruso al bronzo, conferendo alla superficie della pasta una rugosità ideale per accogliere e trattenere ogni tipo di sugo. L’essiccazione lenta a bassa temperatura consente di mantenere intatte le qualità organolettiche della semola, valorizzandone i profumi naturali, la consistenza viva e il sapore genuino. Le Penne Rigate Verrigni sono perfette per ogni tipo di preparazione, dalle ricette quotidiane ai piatti gourmet, e raccontano, con ogni assaggio, la passione per un prodotto autentico e rispettoso della materia prima.

Formato: Penne rigate (taglio obliquo, superficie rigata, pasta corta)

Semola: Semola di grano duro italiano selezionato

Trafilatura: Al Bronzo

Essiccazione: Lenta, a bassa temperatura, su telai statici

Tempo di Cottura: 5-6 minuti

Produzione: Le Penne Rigate Verrigni nascono in Abruzzo, a Roseto degli Abruzzi, in un territorio dove la pasta è cultura e rito quotidiano. Ogni fase della lavorazione è pensata per preservare le proprietà naturali del grano: dalla selezione attenta delle varietà, fino alla trafilatura al bronzo, che conferisce alla pasta una porosità superiore, capace di accogliere i sughi con generosità. L’essiccazione dolce e prolungata, a temperatura controllata, sviluppa aromi autentici di grano e conferisce al prodotto una straordinaria tenuta alla cottura.

Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: Taglio obliquo regolare con rigature profonde, color giallo ambrato opaco, superficie ruvida e consistente
Consistenza: Corposa e ben strutturata, con una masticabilità decisa ma equilibrata, che restituisce al palato una piacevole resistenza e una sensazione piena
Gusto: Sapore franco e pulito di grano duro, note tostate e leggere sfumature di mandorla, che emergono grazie alla lenta essiccazione e alla qualità della semola; un gusto naturale e persistente, che rende protagonista anche il piatto più semplice

Destinazione D’Uso: Le Penne Rigate Verrigni sono perfette per una cucina ricca di sapore, adatta a ogni stagione e occasione: Sughi al pomodoro, arrabbiata, all'amatriciana o alla norma, dove le righe trattengono il condimento; Ricette con pesti rustici, come quello di rucola, pistacchio o pomodori secchi; Ragù di carne o verdure, grazie alla capacità della pasta di avvolgere anche i sughi più corposi; Piatti al forno, come pasta gratinata, timballi e pasticci, che beneficiano della resistenza in cottura; Preparazioni leggere con olio EVO, limone, erbe aromatiche o legumi, per valorizzare la qualità della pasta stessa.