Pennette Rigate Di Gragnano Pastificio Gentile 500 gr

Le Pennette Rigate Di Gragnano del Pastificio Gentile rappresentano un perfetto connubio tra artigianalità e versatilità culinaria. La loro forma affusolata e la rigatura marcata sono pensate per trattenere al meglio ogni tipo di condimento, offrendo una superficie generosa e ruvida capace di esaltare anche i sughi più semplici. Prodotto a Gragnano – città emblema della pasta di qualità – questo formato nasce da una tradizione centenaria e da una lavorazione lenta e accurata, che rispetta i tempi naturali della pasta. Le pennette del Pastificio Gentile si distinguono per la precisione della forma, la perfetta tenuta alla cottura e un gusto rotondo e profondo che valorizza ogni preparazione, dalle più quotidiane alle più raffinate. Le Pennette Rigate del Pastificio Gentile sono un omaggio alla semplicità che conquista, capaci di trasformare ogni piatto in un’esperienza di gusto autentica e appagante.

Formato: Pennette Rigate (tubo corto, obliquo, con rigature profonde e regolari)

Semola: Grano duro 100% italiano selezionato, macinato a pietra o a cilindri secondo tecniche tradizionali

Trafilatura: Al bronzo

Essiccazione: Lenta, a bassa temperatura (Metodo Cirillo)

Tempo Di Cottura: 10 minuti

Produzione: Le Pennette Rigate Gentile prendono vita da un impasto ottenuto con semola rimacinata di alta qualità e acqua purissima proveniente dai Monti Lattari. L’impasto è lavorato lentamente a freddo per preservare le proprietà organolettiche del grano. La trafilatura al bronzo conferisce alla superficie una ruvidità caratteristica che favorisce l’assorbimento dei condimenti. Il processo di essiccazione lenta, a bassa temperatura, permette alla pasta di maturare naturalmente, garantendo consistenza, profumo e una straordinaria resa in cottura.

Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: Tubo corto con taglio obliquo, rigatura evidente, superficie opaca, colore giallo dorato brillante.
Consistenza: Soda, corposa e resistente alla masticazione, mantiene struttura e forma anche con sughi ricchi.
Gusto: Intenso e bilanciato, con sentori evidenti di grano maturo, fondo pulito e leggermente tostato, ideale per accompagnare preparazioni saporite.

Destinazione D’Uso: Le Pennette Rigate Gentile sono tra i formati più versatili e amati della tradizione italiana, perfette per: Salse cremose, come panna e funghi, pesto di pistacchi, carbonara vegetale; Sughi rustici, come ragù di carne, amatriciana, sugo di salsiccia e friarielli; Piatti vegetariani, come verdure al forno, crema di carciofi, pomodoro e basilico; Preparazioni da forno, come timballi, pasta al gratin, sformati e insalate di pasta.