Champagne Perrier Jouet Rosé

Lo Champagne Perrier-Jouët Blason Rosé è una delle espressioni più sensuali e golose della Maison Perrier-Jouët. Nata per omaggiare l'arte del piacere e la raffinatezza della gastronomia, questa cuvée rosé si distingue per un carattere fruttato, una tessitura vellutata e un'eleganza naturale che racconta l'anima più gourmand della Champagne. Frutto di un assemblaggio sapiente di Pinot Noir, Pinot Meunier e una generosa percentuale di Chardonnay, il Blason Rosé unisce la struttura e la profondità dei vitigni a bacca nera alla finezza aromatica dello Chardonnay, con una piccola parte di vini rossi selezionati aggiunta per ottenere il delicato colore rosato e la complessità gustativa.

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Gradazione Alcolica: 12,5%

Maturazione e Produzione: Lo Champagne Perrier-Jouët Rosé nasce da una selezione accurata di vigneti situati nelle zone più vocate della Champagne, caratterizzate da un clima fresco e un terroir ricco di minerali. Le uve di Pinot Noir e Chardonnay e Pinot Meunier, sono raccolte esclusivamente a mano per preservare la qualità e l’integrità del frutto. Dopo la pressatura soffice, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per mantenere la freschezza e la purezza aromatica. Una piccola parte del Pinot Noir viene sottoposta a una macerazione tradizionale per estrarre il delicato colore rosa, che viene poi integrato nella cuvée. La presa di spuma e l’affinamento sui lieviti durano almeno 3-4 anni, permettendo allo Champagne di sviluppare complessità, finezza e una mousse cremosa e persistente. L’assemblaggio è realizzato con grande attenzione per bilanciare freschezza, aromaticità e struttura, conferendo al Perrier-Jouët Rosé un carattere elegante e vibrante.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Brilla nel calice con un rosato tenue dai riflessi ramati, luminoso e seducente, che anticipa la freschezza e la morbidezza del sorso.
Profumo: Al naso si apre con note intense di frutti rossi freschi – fragoline di bosco, lampone, ciliegia – accompagnate da sentori floreali di peonia e rosa, e da sfumature di agrumi e mandorla dolce. La complessità si arricchisce con il tempo grazie a delicate note di brioche, spezie leggere e scorza d'arancia candita.
Gusto: Il sorso è morbido, avvolgente, cremoso, ma sempre sostenuto da una freschezza vibrante e da una fine venatura minerale. Il perlage è fine e persistente, e accompagna un gusto ricco e raffinato, in equilibrio tra frutto, acidità e una piacevole sensazione sapida. Il finale è lungo, armonico, con un eco fruttata e speziata molto elegante.

Abbinamenti Gastronomici: Il Perrier-Jouët Blason Rosé è uno Champagne che ama la cucina, e la accompagna con versatilità e charme. Perfetto come aperitivo, è quel tipo di vino che può accompagnare un intero pasto, soprattutto quando si vogliono stupire gli ospiti o rendere speciale un occasione. Con la sua struttura e pienezza, si abbina benissimo a piatti di pesce crudo come una tartare di salmone agli agrumi o un carpaccio di tonno con pepe rosa. La sua freschezza taglia perfettamente la morbidezza dei crostacei: provatelo con scampi appena scottati, astice alla catalana, o gamberoni alla griglia con un filo d olio e una grattugiata di limone. Ma questo rosé ha anche il corpo per affrontare piatti più intensi: una pasta con pomodorini confit e bottarga, un risotto con gamberi rossi e zafferano, oppure involtini di vitello con prosciutto crudo e salvia sono accostamenti sorprendenti e appaganti. In chiave fusion o creativa, si sposa alla perfezione con cucine speziate e agrodolci, come il sushi, i piatti thai al curry leggero, o una tagliata di tonno con salsa teriyaki. E quando arriva il momento del dessert, il Blason Rosé regala il meglio di sé con dolci alla frutta: una millefoglie con lamponi freschi, oppure semplicemente fragole e panna.

Destinazione D'Uso: Il Perrier-Jouët Blason Rosè è l'ideale per cene romantiche, brunch eleganti o festeggiamenti non convenzionali. È il tipo di Champagne che invita alla convivialità, ma senza mai rinunciare al dettaglio raffinato. Perfetto da servire in occasioni speciali, ma anche in quei momenti in cui si vuole trasformare un pasto in un piccolo evento.