Petit Manseng Casale Del Giglio

Il Petit Manseng di Casale del Giglio è un vino bianco unico e affascinante, che riflette l'abilità della cantina nel lavorare con varietà non tradizionali per il Lazio. Il Petit Manseng è una varietà originaria del sud-ovest della Francia, tipica dei vigneti della regione del Jurançon, ma nel Lazio trova un terroir ideale che ne esalta le caratteristiche distintive.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: Le uve di Petit Manseng sono raccolte rigorosamente a mano, con una selezione attenta per garantire la massima qualità e una maturità ideale, spesso lasciate appassire parzialmente sulla pianta per concentrare zuccheri e aromi. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, al fine di preservare la freschezza e l’intensità aromatica. La fermentazione è seguita da una maturazione che può avvenire sia in acciaio che in piccoli contenitori neutri, per mantenere intatto il carattere fruttato e floreale del vitigno, con occasionali affinamenti in bottiglia prima della commercializzazione.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Petit Manseng di Casale del Giglio si presenta con un colore giallo dorato, brillante, con riflessi che richiamano il sole estivo e anticipano la sua intensità e ricchezza.
Profumo: Al naso, il vino è molto aromatico, con un bouquet ricco e complesso. Le note di frutta esotica come l'ananas, la papaia e la pesca matura si combinano con sentori più intensi di agrumi canditi e fiori bianchi. Si percepiscono anche delicate sfumature di miele, che aggiungono dolcezza e calore al profilo olfattivo. Il profumo è avvolgente e affascinante, invitante fin dal primo impatto.
Gusto: In bocca, il Petit Manseng è morbido, ricco e vellutato, ma anche sorprendentemente fresco grazie a una buona acidità che bilancia perfettamente la sua dolcezza. Il vino ha una struttura piena e rotonda, con un corpo che si fa sentire senza mai risultare pesante. Il finale è lungo, complesso e armonioso, con un delicato retrogusto fruttato che rimane a lungo. La persistenza gustativa è notevole e invita a un ulteriore sorso.

Abbinamenti Gastronomici: Il Petit Manseng di Casale del Giglio è un vino molto versatile, che si presta a diversi abbinamenti gastronomici grazie alla sua ricchezza e alla sua freschezza equilibrata. È perfetto con piatti di cucina orientale, come quelli a base di curry o piatti speziati, grazie alla sua capacità di bilanciare le note piccanti. Ottimo anche con formaggi erborinati o stagionati, come il gorgonzola, il roquefort o il pecorino, i quali si abbinano magnificamente alla sua dolcezza naturale. Inoltre, il Petit Manseng è ideale con dessert a base di frutta, torte con frutta secca o formaggi freschi con miele e noci.

Destinazione D'Uso: È indicato per chi cerca un vino versatile e armonioso, capace di accompagnare momenti di convivialità e occasioni speciali con un tocco di raffinatezza e freschezza mediterranea. Va servito a una temperatura di circa 10-12°C in calici ampi, che ne esaltano il bouquet aromatico e la vivace sapidità.