Pfefferer Rosé Colterenzio

Il Pfefferer Rosé di Colterenzio è un vino rosato elegante e fresco, che rappresenta una delle espressioni più interessanti della cantina altoatesina. Questo vino nasce da un blend di vitigni locali che rispecchiano il territorio dell'Alto Adige, e che contribuiscono a conferire al Pfefferer Rosé il suo carattere distintivo, equilibrato e raffinato.

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 12,5%

Maturazione e Produzione: Le uve di sono raccolte manualmente, con una selezione scrupolosa per garantire un livello qualitativo elevato e la perfetta maturità, che rispecchiano il territorio dell'Alto Adige. Dopo la pigiatura soffice, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per preservare la freschezza e gli aromi delicati tipici del vitigno. La macerazione sulle bucce è breve, studiata per estrarre un colore rosa tenue senza appesantire il profilo aromatico. La maturazione prosegue in acciaio, mantenendo così la vivacità e la purezza olfattiva, seguita da un breve affinamento in bottiglia prima della vendita.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Il Pfefferer Rosè si presenta con un colore rosa pallido, brillante e delicato, che richiama i toni di un tramonto estivo. La sua limpidezza e luminosità sono un invito alla freschezza.
Profumo: Al naso, il vino è molto aromatico e raffinato. Si percepiscono sentori di frutta rossa fresca, come fragola, lampone e ciliegia, che si combinano con note floreali delicate di rosa e fiori di campo. Un tocco di agrumi e una leggera sfumatura speziata completano il bouquet, aggiungendo complessità e profondità.
Gusto: Al palato, il Pfefferer Rosè è fresco e vivace, con una piacevole acidità che lo rende particolarmente rinfrescante e facile da bere. La frutta rossa continua a dominare, con note di fragola e melograno, supportate da una leggera mineralità che conferisce al vino una buona struttura. Il finale è secco, pulito e piacevolmente persistente, con un retrogusto che richiama le note floreali e fruttate.

Abbinamenti Gastronomici: Il Pfefferer Rosè è un vino estremamente versatile, perfetto per molte occasioni. La sua freschezza lo rende ideale come aperitivo, ma si abbina splendidamente anche con piatti leggeri e freschi, come insalate, piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare. È ottimo anche con piatti di carne bianca, come pollo o tacchino, e con antipasti di verdure o formaggi freschi.