Pinot Bianco Elena Walch

Il Pinot Bianco di Elena Walch è un vino bianco elegante e raffinato, che interpreta con precisione l’identità di questo vitigno alpino, esprimendo al contempo freschezza, finezza e territorialità. È un vino che racconta la purezza del vigneto altoatesino e la cura della vinificazione, con un profilo aromatico armonico e lineare.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: Il Pinot Bianco di Elena Walch nasce da vigneti situati su pendii ben esposti e ventilati dell’Alto Adige, dove l’escursione termica tra giorno e notte favorisce una maturazione lenta e completa delle uve. I suoli, ricchi di porfido e depositi morenici, conferiscono mineralità e struttura. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, preservando l’integrità aromatica e la freschezza del frutto. Il vino affina poi per alcuni mesi sulle fecce fini, acquisendo complessità e rotondità senza perdere la sua tipica verticalità e vivacità.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli e dorati, limpido e luminoso, che anticipa la finezza e la freschezza del vino.
Profumo: Al naso si apre con note di mela verde, pera e pesca bianca, accompagnate da sentori floreali delicati e leggere nuance agrumate. Emergono sottili accenti minerali, che richiamano la pietra focaia e conferiscono eleganza e profondità al bouquet.
Gusto: In bocca è secco, armonico e scorrevole, con un’acidità vivace che conferisce slancio e un finale minerale leggermente sapido. Il sorso è elegante e bilanciato, con ritorni fruttati e floreali, e una persistenza lunga e piacevole. Un Pinot Bianco autentico, fine e di carattere.

Abbinamenti Gastronomici: Perfetto con antipasti di mare, pesce alla griglia, crostacei e insalate estive. Si abbina anche a primi piatti delicati, come risotti alle verdure, pasta con erbe aromatiche o gnocchi al burro e salvia. Ottimo con formaggi freschi e caprini, nonché con piatti della cucina orientale leggeri, come sushi o piatti thai delicati.

Destinazione D’Uso: Il Pinot Bianco di Elena Walch è pensato per chi cerca un bianco fresco, elegante e autentico. Perfetto come aperitivo raffinato, per pranzi leggeri, cene estive o degustazioni gourmet. Va servito a 8–10 °C in calici affusolati, ideali per esaltarne il bouquet aromatico e la freschezza. Un vino che unisce immediatezza e complessità, capace di conquistare sia il palato esperto sia chi si avvicina al Pinot Bianco per la prima volta.