Pinot Grigio Primosic 0.75 L

Il Pinot Grigio di Primosic è una raffinata espressione di uno dei vitigni più rappresentativi del Friuli Venezia Giulia, prodotto dalla storica cantina Primosic, autentico simbolo della tradizione vitivinicola del Collio Goriziano. Questo vino interpreta con eleganza il carattere del Pinot Grigio attraverso l'identità unica di un territorio vocato alla produzione di grandi vini bianchi. Coltivato sui caratteristici terreni di "ponca", composti da marne e arenarie ricche di minerali, il Pinot Grigio di Primosic unisce freschezza, equilibrio e una raffinata componente sapida, esprimendo pienamente il legame tra vitigno e territorio. È un vino capace di coniugare immediatezza e complessità, caratterizzato da una grande armonia gustativa e da una fine eleganza che lo rendono una delle interpretazioni più apprezzate del Pinot Grigio friulano.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: Il Pinot Grigio di Primosic nasce da un'attenta selezione delle uve provenienti dai vigneti aziendali situati nel cuore del Collio. Le vigne, allevate su terreni caratterizzati dalla presenza di marne e arenarie, beneficiano di un microclima ideale, con importanti escursioni termiche che favoriscono lo sviluppo di profumi intensi e una naturale freschezza aromatica. La vendemmia viene effettuata manualmente per preservare la qualità delle uve, seguita da una pressatura soffice e da una fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, così da mantenere intatta la purezza varietale. Il vino affina successivamente sulle fecce fini, acquisendo maggiore struttura, equilibrio e complessità, pur conservando la tipica eleganza e la vivacità del Pinot Grigio. La vinificazione viene condotta con grande attenzione alla valorizzazione della materia prima e alla massima espressione del terroir del Collio.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Il Pinot Grigio di Primosic si presenta con un luminoso colore giallo paglierino, arricchito da delicati riflessi dorati che ne esaltano la finezza e la brillantezza.
Profumo: Il bouquet è elegante e delicatamente complesso. Le prime sensazioni richiamano profumi di pera Williams, mela golden, pesca bianca e agrumi, accompagnati da leggere note floreali di fiori di campo e acacia. Con l'ossigenazione emergono raffinate sfumature di mandorla fresca, erbe aromatiche, fieno e una piacevole componente minerale, tipica dei terreni del Collio, che dona profondità e precisione al profilo aromatico.
Gusto: Al palato il Pinot Grigio di Primosic è un vino equilibrato, fresco e armonioso. Il sorso è elegante e scorrevole, caratterizzato da una piacevole morbidezza sostenuta da una vivace freschezza e da una raffinata sapidità minerale. Le note di frutta a polpa bianca si integrano con delicate sensazioni agrumate e leggere sfumature di frutta secca. Il finale è pulito, persistente e di grande equilibrio, con una piacevole tensione gustativa che invita alla beva.

Abbinamenti Gastronomici: Il Pinot Grigio di Primosic si abbina perfettamente alla cucina mediterranea e ai piatti a base di pesce. È ideale con antipasti di mare, crostacei, molluschi, carpacci, primi piatti delicati, risotti alle verdure, pesce alla griglia e carni bianche. Grazie alla sua freschezza e versatilità accompagna magnificamente anche aperitivi raffinati, sushi, preparazioni vegetariane e formaggi freschi.

Destinazione D'Uso: Il Pinot Grigio di Primosic è un vino elegante e versatile, espressione autentica della qualità enologica del Collio Goriziano. La sua freschezza, la raffinata mineralità e l'equilibrio gustativo lo rendono ideale sia per momenti conviviali sia per abbinamenti gastronomici di maggiore ricercatezza. Si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 10-12°C in calici di media ampiezza, capaci di valorizzarne la delicatezza aromatica. È un vino dalla piacevole capacità evolutiva, destinato a offrire nel tempo un'esperienza di degustazione armoniosa, raffinata e profondamente legata al territorio friulano.