Pinot Nero Bozen

Il Pinot Nero della Cantina Produttori Bolzano è un vino rosso elegante, fine e territoriale, che incarna alla perfezione l’anima autentica e raffinata dell’Alto Adige. Questo Pinot Nero rappresenta un’interpretazione moderna e precisa di uno dei vitigni più nobili e complessi al mondo, capace di riflettere con purezza le caratteristiche del territorio alpino, unendo fragranza fruttata, mineralità e una freschezza naturale che solo i vigneti di montagna sanno esprimere.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: Il Pinot Nero della Cantina Produttori Bolzano nasce da uve selezionate coltivate nei versanti collinari più vocati dell’Alto Adige, dove altitudine, esposizione ottimale e clima alpino-mediterraneo offrono le condizioni ideali per esprimere l’eleganza e la finezza del vitigno. I suoli, ricchi di porfido e materiali morenici, conferiscono al vino struttura e mineralità. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione delicata per estrarre aromi e colore senza compromettere la finezza. L’affinamento prosegue in acciaio e in parte in botti di legno per alcuni mesi, favorendo equilibrio e complessità.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Rosso rubino brillante, con riflessi granati tipici del vitigno. Un colore trasparente ma intenso, che anticipa eleganza e freschezza.
Profumo: Al naso è fine, delicato e stratificato. Si apre con sentori di frutti rossi croccanti – ciliegia, lampone, fragola di bosco – accompagnati da leggere note floreali di violetta e rosa. Emergono poi accenti speziati e balsamici, con sfumature di pepe bianco, sottobosco e leggera vaniglia.
Gusto: In bocca è secco, equilibrato e setoso. I tannini sono morbidi e ben integrati, mentre l’acidità conferisce slancio e freschezza al sorso. Il gusto è elegante e lineare, con ritorni fruttati e speziati in un finale lungo, armonico e leggermente minerale. Un Pinot Nero autentico, che coniuga bevibilità e profondità.

Abbinamenti Gastronomici: Il Pinot Nero di Bozen è un vino estremamente versatile, perfetto con piatti a base di carne bianca, pollame arrosto, vitello tonnato o coniglio in umido. Si abbina splendidamente anche con primi piatti strutturati come risotti ai funghi, tagliatelle al ragù leggero o gnocchi al burro e salvia. Ottimo con salumi delicati, formaggi a pasta semidura o piatti vegetariani a base di funghi, barbabietola o zucca. Grazie alla sua freschezza e finezza, si presta anche a interessanti accostamenti con piatti della cucina fusion e orientale, come anatra alla pechinese o tofu speziato.

Destinazione D’Uso: Il Pinot Nero della Cantina Produttori Bolzano è pensato per chi cerca un rosso elegante, fresco e di grande personalità. Va servito a una temperatura di 14–16 °C in calici ampi, che ne valorizzino il bouquet aromatico e la struttura fine. Ideale per cene eleganti, degustazioni autunnali, momenti di relax o serate tra appassionati. Un vino capace di affascinare con discrezione e carattere, perfetto per chi ama la finezza e la profondità dei grandi vini di montagna.