Pinot Nero Elena Walch

Il Pinot Nero di Elena Walch è un vino rosso elegante e raffinato, che rappresenta una delle espressioni più sofisticate del vitigno in Alto Adige. Il Pinot Nero è noto per la sua complessità e per le sue delicate sfumature, ed è uno dei vitigni che meglio riflette il terroir montano della regione, dove temperature più fresche e suoli ricchi di minerali contribuiscono a creare vini di grande finezza. Questo Pinot Nero combina la freschezza e la leggerezza tipiche del vitigno con una struttura armoniosa e una persistenza elegante.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano e selezionate con cura per garantire la massima qualità. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione prolungata sulle bucce, per estrarre delicatamente colore, aromi e tannini raffinati. Durante la fermentazione si effettuano rimontaggi e follature per preservare freschezza e eleganza del frutto. L’affinamento avviene per circa 10–12 mesi in barrique di rovere francese, nuove e usate, che apportano note speziate e tostate, rispettando la purezza varietale. Dopo l’assemblaggio finale, il vino affina ulteriormente in bottiglia per sviluppare armonia e complessità prima della commercializzazione.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino chiaro, che con l’invecchiamento tende a sfumare verso il granato. Luminoso e trasparente, il suo aspetto anticipa delicatezza e finezza.
Profumo: Al naso è complesso e raffinato, con frutti rossi freschi come ciliegia, lampone e fragola, accompagnati da note floreali di rosa e violetta. Sfumature speziate di pepe nero, chiodo di garofano e leggere erbe aromatiche si uniscono a una delicata mineralità, conferendo freschezza, profondità e armonia.
Gusto: Fresco, elegante e ben equilibrato. I tannini sottili donano una texture vellutata, mentre l’acidità equilibrata sostiene la struttura leggera ma presente del vino. Il palato ritrova frutti rossi maturi, note speziate e un accenno minerale. Il finale è lungo e pulito, con retrogusto fruttato e leggermente speziato.

Abbinamenti Gastronomici: Si abbina perfettamente a piatti di carne bianca come pollo e tacchino, preparazioni a base di funghi e carni rosse leggere come manzo o agnello. Ottimo con formaggi semistagionati o stagionati come pecorino e grana padano, e con piatti della cucina mediterranea a base di pomodoro o verdure grigliate.

Destinazione D’Uso: Il Pinot Nero di Elena Walch unisce raffinatezza e freschezza, perfetto per chi cerca un rosso elegante ma non eccessivamente strutturato. Può essere apprezzato giovane per la sua freschezza, ma evolve piacevolmente con l’invecchiamento, sviluppando sfumature aromatiche più complesse.