Pinot Nero Rosé Fallwind San Michele Appiano

Il Pinot Nero Rosè Fallwind di San Michele Appiano è un vino rosato elegante e fresco, che riflette la delicatezza e la finezza tipiche dei Pinot Nero. Proveniente da uno dei vitigni più prestigiosi e difficili da coltivare, questo rosè si distingue per la sua leggerezza, freschezza e un bouquet raffinato che lo rende perfetto per diverse occasioni, dalla degustazione al pasto.

Annata:

Gradazione Alcolica: 

Maturazione e Produzione: Le uve di Pinot Nero vengono raccolte manualmente nelle prime ore del mattino per mantenerne l’integrità e la freschezza. Dopo una breve macerazione a freddo sulle bucce per estrarre delicatamente il colore e i composti aromatici, il mosto viene pressato in modo soffice. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare al massimo i profumi varietali e la fragranza. Il vino matura poi per alcuni mesi sui lieviti fini, sempre in acciaio, per acquisire maggiore armonia, equilibrio e profondità aromatica. L’imbottigliamento avviene nella primavera successiva alla vendemmia, per mantenere intatta la sua vivacità.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Pinot Nero Rosè Fallwind di San Michele Appiano presenta un colore rosa pallido con riflessi ramati e leggermente aranciati. Questo colore chiaro e luminoso è indice di una vinificazione delicata che preserva freschezza e aromi, donando al vino un aspetto vivace e attraente.
Profumo: Il profumo è delicato ma molto fragrante, con una combinazione di note fresche di frutta rossa, come fragola, ciliegia e lampone. Si percepiscono anche sfumature floreali di rosa e leggere note agrumate di limone e pompelmo, che aggiungono una sensazione di freschezza. Il bouquet è elegante, mai invadente, ma caratterizzato da una certa complessità che si evolve con l'ossigenazione, arricchendosi di toni minerali e lievemente speziati.
Gusto: Al palato, il Pinot Nero Rosè Fallwind è fresco e fruttato, con una piacevole acidità che lo rende vivace e leggero. La struttura è morbida e vellutata, ma con una buona sapidità che conferisce al vino equilibrio e armonia. I sapori di frutta rossa matura, come fragola e ciliegia, si mescolano con accenni agrumati e una leggera mineralità che conferisce una buona lunghezza e un finale fresco e pulito. La sua morbidezza e freschezza lo rendono perfetto come vino da aperitivo o da abbinare a piatti leggeri.

Abbinamenti Gastronomici: Il Pinot Nero Rosè Fallwind di San Michele Appiano è un vino versatile che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. È ideale come aperitivo, per la sua freschezza e leggerezza. Si abbina perfettamente con piatti leggeri a base di pesce, come sushi, ceviche o insalate di mare, ma anche con piatti più freschi come insalate estive e piatti a base di verdure. La sua versatilità lo rende un compagno perfetto per formaggi freschi, come mozzarella di bufala, ricotta o formaggi di capra, ma anche per piatti a base di carne bianca, come pollo alla griglia o tacchino. Grazie alla sua freschezza e finezza, il Pinot Nero Rosè Fallwind è anche perfetto da gustare da solo, per una piacevole pausa estiva o una serata informale.

Destinazione D'Uso: Il Pinot Nero Rosé Fallwind è un vino fresco, elegante e piacevolmente fruttato, perfetto per chi cerca un rosato raffinato ma accessibile. Grazie alla sua vivacità e delicatezza, si presta perfettamente anche a occasioni informali, pranzi all’aperto, picnic e momenti conviviali. Va servito a una temperatura di circa 10-12°C, in calici da vino bianco o rosato che ne esaltino l’eleganza e la fragranza. È il compagno ideale per chi ama i rosati di montagna dal profilo fine e bilanciato, capaci di unire freschezza e personalità in ogni sorso, rendendo speciale anche il piacere quotidiano di un calice ben fatto.