Poggio Alle Gazze Ornellaia 0.75 L

Il Poggio Alle Gazze dell'Ornellaia è un vino bianco di grande eleganza che esprime l'anima mediterranea e la vocazione internazionale della tenuta Ornellaia, una delle realtà più prestigiose della costa toscana. Nato dall'incontro tra Sauvignon Blanc, Viogner, Vermentino e Petit Manseng, questo vino interpreta con raffinatezza il territorio di Bolgheri, unendo freschezza, mineralità e complessità aromatica. La sua personalità equilibrata e la grande capacità di abbinamento lo rendono una delle espressioni più rappresentative dei grandi bianchi toscani contemporanei.

Annata: 2019

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: Il Poggio alle Gazze dell'Ornellaia nasce da una selezione di Sauvignon Blanc, Vermentino, Viognier e altre varietà bianche coltivate nei vigneti della Tenuta Ornellaia, situati sulle colline vicino alla costa tirrenica di Bolgheri. I terreni caratterizzati da origine marina, presenza di argille, sabbie e componenti minerali contribuiscono a donare alle uve equilibrio tra freschezza, struttura e ricchezza aromatica. Dopo la raccolta manuale, effettuata nelle ore più fresche della giornata per preservare l'integrità degli aromi, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice e vinificate separatamente. La fermentazione avviene principalmente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una parte del mosto fermentata in barrique e tonneaux di rovere francese per conferire maggiore complessità e profondità. Il vino affina successivamente sui propri lieviti, con periodici bâtonnage, prima dell'assemblaggio finale e dell'imbottigliamento, raggiungendo un perfetto equilibrio tra freschezza varietale e raffinatezza evolutiva.

Caratteristiche Organolettiche 
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati luminosi, indice di eleganza e struttura, mantenendo una piacevole sensazione di freschezza.
Profumo: Al naso si presenta intenso e raffinato, con un bouquet complesso che richiama note di agrumi, pompelmo, lime e frutta tropicale come ananas e passion fruit. Emergono eleganti sentori vegetali di salvia e foglia di pomodoro tipici del Sauvignon Blanc, accompagnati da sfumature floreali di fiori bianchi, vaniglia, mandorla e leggere note speziate derivanti dall'affinamento in legno. La componente minerale dona ulteriore profondità e precisione aromatica.
Gusto: Al palato è equilibrato, fresco e strutturato, con una piacevole tensione minerale che accompagna un sorso ampio e armonioso. La vivace acidità sostiene la componente fruttata e aromatica, mentre le note più morbide e cremose conferite dal legno donano eleganza e complessità. Il finale è lungo e persistente, con ritorni agrumati, tropicali e una raffinata chiusura sapida che invita a un nuovo assaggio.

Abbinamenti Gastronomici: Il Poggio alle Gazze dell'Ornellaia è un vino bianco estremamente versatile, ideale per accompagnare piatti raffinati e dalla spiccata componente aromatica. Si abbina perfettamente ad antipasti di mare, crudi di pesce, crostacei, ostriche e tartare, valorizzando la freschezza degli ingredienti. È eccellente anche con primi piatti a base di pesce, risotti alle verdure, pasta con crostacei e carni bianche delicate. La sua struttura consente inoltre abbinamenti con formaggi freschi e mediamente stagionati, oltre che con piatti della cucina mediterranea arricchiti da erbe aromatiche.

Destinazione D'Uso: Il Poggio alle Gazze dell'Ornellaia rappresenta un bianco di grande eleganza, capace di coniugare immediatezza e complessità. È ideale per occasioni speciali, cene raffinate e degustazioni dedicate ai grandi vini bianchi italiani, ma mantiene una piacevole versatilità anche nella convivialità quotidiana. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10–12 °C, preferibilmente in un calice ampio da vino bianco strutturato, così da permettere al bouquet aromatico di esprimere tutta la sua ricchezza e profondità. Un vino di carattere, espressione autentica dello stile Ornellaia e della straordinaria vocazione del territorio di Bolgheri.