Prio Donnafugata

Il Prio, Lucido 100%, di Donnafugata, è un vino bianco elegante e fresco, che rappresenta una delle espressioni più pure e raffinate della tradizione vinicola siciliana. Questo vino è prodotto esclusivamente con Lucido, un uva autoctona siciliana, nota per la sua capacità di dare vita a vini freschi, aromatici e ben strutturati.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: Il Prio è prodotto con uva Lucido, una varietà autoctona siciliana che cresce nelle zone occidentali dell'isola, dove il clima caldo e soleggiato permette una maturazione perfetta delle uve. Dopo la raccolta, le uve vengono vinificate separatamente e fermentate in acciaio inox a temperatura controllata per preservare al meglio le caratteristiche aromatiche della varietà. Il vino affina in acciaio per mantenere la sua freschezza e l'intensità dei profumi fruttati, senza l'influenza di legno, per esprimere al massimo la purezza del frutto e del terroir.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Prio si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, brillante, con lievi riflessi verdolini che ne accentuano la freschezza. Il colore chiaro e luminoso preannuncia un vino giovane, fresco e piacevole.
Profumo: Al naso, il Prio esprime un bouquet aromatico complesso e fragrante. Si apre con intensi aromi di frutta fresca, come agrumi (limone e pompelmo), mele verdi e pesca bianca, con una leggera sfumatura di fiori bianchi, come il gelsomino e la camomilla, che aggiungono un tocco di eleganza. La componente minerale emerge delicatamente, conferendo al profumo una sensazione di freschezza e pulizia. L'insieme aromatico è fresco e invitante, tipico dei migliori bianchi siciliani.
Gusto: Al palato, il Prio si distingue per la sua freschezza vivace e il suo equilibrio. Il sorso è pulito e scorrevole, con un'ottima acidità che dona al vino una grande vivacità. Le note fruttate di limone e pesca sono ben bilanciate da una leggera mineralità, che aggiunge complessità al vino senza sovrastare la freschezza. Il vino ha una buona morbidezza, che rende il sorso piacevole e arrotondato, e una persistenza delicata ma persistente, che lascia un retrogusto fruttato e fresco. Il finale è pulito e fresco, con una bella mineralità che richiama la tipicità del terroir siciliano. Il retrogusto è leggermente agrumato, con una piacevole sensazione di freschezza che invita al prossimo sorso.

Abbinamenti Gastronomici: Il Prio è un vino estremamente versatile, ideale per accompagnare una varietà di piatti freschi e leggeri. Si abbina perfettamente a piatti di pesce, come crudi di pesce, sushi, spaghetti alle vongole, o frittura di pesce. È ottimo anche con piatti a base di crostacei, come gamberi alla griglia o aragosta. Grazie alla sua freschezza, si sposa bene con piatti vegetariani, come insalate fresche, risotti alle verdure o verdure grigliate. Inoltre, è perfetto con formaggi freschi come la mozzarella di bufala o il ricotta.

Destinazione D'Uso: Grazie alla sua immediatezza e piacevolezza, è adatto sia per pranzi informali all’aperto che per aperitivi raffinati. Servito a una temperatura di 8-10°C in calici slanciati, esprime al meglio le sue note floreali e fruttate, tra fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca. È la scelta perfetta per chi cerca un vino bianco equilibrato e versatile, capace di valorizzare la cucina di mare e i sapori delicati, portando in tavola l’eleganza e la vitalità del Mediterraneo.