Prosecco Jeio Brut Magnum Astucciato

Il Prosecco Jeio Brut Magnum di Bisol rappresenta l’essenza più nitida e diretta del Prosecco Superiore, un Metodo Martinotti che esprime con eleganza e autenticità l’identità collinare di Valdobbiadene. Prodotto dalla storica e prestigiosa cantina Bisol 1542, questo spumante nasce da una visione contemporanea che non rinnega la tradizione, ma la rinnova con energia e precisione. È una cuvée pensata per raccontare il territorio attraverso una lente di purezza: uno stile asciutto, dinamico e raffinato, che valorizza la freschezza e la finezza naturale dell’uva Glera. Frutto di vigneti situati in altitudine su pendii scoscesi e ben ventilati, il Jeio Brut è ottenuto da uve selezionate con attenzione, in un regime viticolo sostenibile. La filosofia produttiva mira a conservare la vivacità del frutto e la brillantezza aromatica, riducendo al minimo gli interventi in cantina per lasciare spazio all’espressività del terroir. Il formato Magnum, con la sua maggiore lentezza evolutiva, esalta l’equilibrio e la precisione di questo vino, rendendolo ideale per le grandi occasioni.

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Gradazione Alcolica: 11,5%

Maturazione e Produzione: Il Prosecco Jeio Brut è ottenuto da uve Glera più piccole percentuali di altri vitigni internazionali, raccolte manualmente nel momento ottimale della maturazione per preservarne la tensione aromatica e la fragranza varietale. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio inox. La rifermentazione secondo il Metodo Martinotti-Charmat si svolge in autoclave, con una lenta presa di spuma e successivo affinamento sulle fecce nobili per alcune settimane. Il dosaggio finale è secco (Brut), calibrato per esaltare la pulizia gustativa e la tensione minerale.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino tenue, dai riflessi cristallini e verdognoli. Il perlage è fine, persistente e uniforme, a testimonianza della precisione tecnica e della freschezza del vino.
Profumo: Il naso è pulito e definito. Si apre con sentori floreali di sambuco e biancospino, seguiti da aromi croccanti di mela verde, lime e pera. Un sottofondo agrumato, quasi salmastro, aggiunge verticalità e slancio olfattivo. È un bouquet sobrio, nitido e senza sovrastrutture, che punta all’essenza.
Gusto: Al palato è asciutto, verticale e teso. La bollicina è fine e cremosa, perfettamente integrata nel corpo snello del vino. L’attacco è agrumato e vivace, seguito da una scia fresca e minerale che dona allungo e sapidità. Il sorso è vibrante, con un finale pulito, preciso e molto piacevole, che invita a continuare la beva.

Abbinamenti Gastronomici: Lo Jeio Brut Magnum è uno spumante estremamente gastronomico, perfetto per chi ricerca equilibrio e sobrietà a tavola. Si abbina con grande versatilità a crudi di mare, ostriche, carpacci di orata o gambero rosso, tartare di pesce bianco o sushi. Ottimo con verdure croccanti, tempura, insalate estive, vellutate fredde o zuppe leggere. Ideale accanto a piatti vegetariani, antipasti mediterranei e primi a base di erbe aromatiche. La sua secchezza lo rende adatto anche con salumi delicati, formaggi freschi o piatti speziati della cucina orientale, in particolare a base di zenzero, lemongrass o tamarindo.

Destinazione D’Uso: Il Prosecco Jeio Brut Magnum è un vino pensato per chi cerca uno spumante essenziale e diretto, capace di coniugare freschezza e precisione senza compromessi. È perfetto per aperitivi eleganti, eventi di classe o momenti conviviali in cui sobrietà ed eleganza siano protagoniste. Il formato Magnum esalta l’occasione speciale, rendendolo ideale per cene formali, brunch raffinati, matrimoni o brindisi tra intenditori. Bottiglia consigliata per wine bar moderni, enoteche specializzate e carte vini attente alla qualità territoriale. Una scelta di carattere per chi desidera un Prosecco che parli con voce chiara, netta e luminosa.