Red Angel Jermann

Il Pinot Nero Red Angel di Jermann è un vino rosso di altissima qualità che rappresenta una delle punte di diamante della cantina friulana, conosciuta per la sua capacità di interpretare al meglio i vitigni internazionali e autoctoni in maniera unica e raffinata. Questo Pinot Nero in particolare è un esempio di eleganza, finezza e complessità, frutto di un attenta selezione delle uve e di un processo di vinificazione che rispetta la tipicità del vitigno, pur esaltandone la personalità.

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: Le uve, esclusivamente di Pinot Nero, sono raccolte manualmente e selezionate con cura per garantire integrità e perfetta maturazione fenolica. Dopo la diraspatura e la pigiatura soffice, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce moderata, finalizzata a preservare l’eleganza del vitigno e ad estrarre delicatamente colore e aromi. La vinificazione è condotta nel rispetto della tipicità del Pinot Nero, puntando alla finezza e alla trasparenza espressiva. Il vino matura per alcuni mesi in botti di rovere di diversa capacità, affinando struttura e complessità senza sovrastare il profilo varietale. Segue un periodo di affinamento in bottiglia prima dell’immissione sul mercato, volto ad armonizzare il bouquet e ad arricchire la componente gustativa.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Pinot Nero Red Angel ha un colore rosso rubino intenso, con riflessi che tendono al granato man mano che il vino invecchia, segno di una struttura ben definita e di un buon potenziale di maturazione. La limpidezza e la brillantezza del vino sono indicative di una vinificazione particolarmente curata.
Profumo: Il bouquet aromatico è straordinariamente complesso e raffinato. Al naso si aprono note di frutta rossa matura, come ciliegia, lampone e fragola, che sono accompagnate da sfumature floreali di rosa e viola. Successivamente, emerge una componente speziata, con richiami di pepe nero, noce moscata e chiodi di garofano, che si fondono perfettamente con accenni di sottobosco e di terra bagnata. Il legno, pur presente, è ben integrato, con sottili note di vaniglia, tabacco e una lieve sfumatura tostato che si aggiungono alla complessità olfattiva.
Gusto: Al palato, il Pinot Nero Red Angel è elegante, vellutato e ben strutturato. I tannini sono sottili e setosi, dando al vino una morbidezza che bilancia perfettamente la sua freschezza. L'acidità, ben presente ma mai invadente, conferisce al vino una notevole bevibilità e una lunga persistenza. Il corpo è medio-pieno, con un equilibrio perfetto tra frutta matura, spezie e una delicata mineralità. Il finale è lungo e armonioso, con ritorni di frutta rossa e spezie, che lasciano un impressione piacevole e persistente.

Abbinamenti Gastronomici: Il Pinot Nero Red Angel di Jermann è un vino che si presta a una varietà di abbinamenti gastronomici. Grazie alla sua eleganza e struttura, è ideale con piatti di carne rossa, come arrosti di manzo, brasati e filetti, ma anche con piatti di selvaggina come cinghiale o cervo. Si sposa perfettamente con formaggi stagionati come il pecorino, il Parmigiano Reggiano e il Castelmagno. Può anche essere abbinato a piatti più sofisticati come foie gras o anatra, in quanto la sua complessità e finezza riescono a contrastare e arricchire i sapori intensi di questi piatti.

Destinazione D'Uso: Perfetto per cene raffinate e momenti conviviali, può essere apprezzato anche in occasioni di degustazione informale grazie alla sua versatilità e accessibilità. Va servito a una temperatura di circa 16-18°C in calici a tulipano, che ne valorizzino l’eleganza aromatica. Il Red Angel rappresenta un’interpretazione moderna e affascinante del Pinot Nero friulano: un vino che unisce freschezza e profondità, ideale per chi cerca un rosso fine, dinamico e ricco di personalità.