Riesling Trocken Dr. Loosen

Il Riesling Trocken di Dr. Loosen è un bianco secco che rappresenta l'essenza della Mosella in versione accessibile, diretta e di grande bevibilità. Prodotto da vigneti posti su ripidi pendii scistosi lungo il fiume Mosel, questo vino nasce dall'idea di Ernst Loosen di offrire un Riesling che sia autentico e territoriale, ma anche immediato e quotidiano. Trocken in tedesco significa secco, e infatti si tratta di un Riesling vinificato a zero zuccheri residui, per esprimere al massimo la verticalità, la freschezza e la mineralità tipiche del vitigno e del terroir.

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 12%

Maturazione e Produzione: Le uve sono raccolte manualmente, con una rigorosa selezione per assicurare una maturità perfetta e una qualità elevata. Dopo la pigiatura soffice, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, preservando così la purezza aromatica e la croccantezza del frutto. La maturazione prosegue in acciaio, senza passaggio in legno, per mantenere l’integrità dell’espressione varietale, caratterizzata da un profilo fresco, minerale e pulito. Prima dell’imbottigliamento, il vino affina qualche tempo in bottiglia per raggiungere equilibrio e armonia.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini che ne sottolineano la giovinezza.
Profumo: Al naso è fine e luminoso, con un profilo aromatico fresco e agrumato. Si percepiscono note di lime, scorza di limone, mela verde e pesca bianca, accompagnate da accenti erbacei, cenni di fiori bianchi e una sottile ma caratteristica vena minerale di pietra focaia e gesso.
Gusto: Il sorso è teso, scattante e lineare: un Riesling che punta tutto sulla freschezza e sulla precisione, con un acidità vibrante che dona grande slancio. Chiude con una sensazione pulita, salina e quasi salivante, lasciando in bocca un finale asciutto, agrumato e di grande pulizia.

Abbinamenti Gastronomici: Questo Riesling è un vero jolly a tavola, grazie alla sua acidità e al profilo secco: Ottimo con piatti di pesce leggeri: tartare di tonno, ceviche, carpacci di branzino o crudo di scampi. Si abbina benissimo a cucina asiatica, specialmente sushi, sashimi e piatti speziati della cucina thai o vietnamita (es. involtini primavera, zuppe al lemongrass). Perfetto con piatti vegetariani freschi come insalate con erbe aromatiche, cous cous alle verdure, vellutate fredde. Con formaggi si sposa bene con caprini freschi o formaggi a pasta molle non troppo stagionati.

Destinazione D'Uso: Il Riesling Trocken di Dr. Loosen è ideale per aperitivi eleganti, cene a base di pesce o occasioni informali in cui si cerca un vino fresco ma non banale. È anche una splendida introduzione al mondo del Riesling tedesco secco. Da bere giovane, nei primi 2–3 anni per goderne la massima espressività aromatica e la brillantezza. Servire a 8–10°C, in calici da bianchi aromatici. Un bianco versatile, minerale e gastronomico, firmato da uno dei nomi più rispettati della Mosella.