Riesling Trocken Schiefer Adelseck

Il Riesling Schiefer Trocken di Adelseck è una delle più autentiche espressioni del Riesling sullo scisto della Nahe, un territorio ancora poco esplorato ma capace di regalare interpretazioni di grande carattere. L’azienda, a conduzione familiare da generazioni, lavora con attenzione artigianale e rispetto per la vocazione minerale del proprio terroir, restituendo nel calice un bianco vibrante, teso e luminoso. Questo Riesling secco, coltivato su pendii scistosi a forte pendenza, incarna lo spirito verticale e nervoso della Nahe, bilanciando energia e delicatezza in uno stile preciso e moderno.

Annata: 2022

Gradazione Alcolica: 12,5%

Maturazione e Produzione: Le uve provengono da parcelle selezionate su suolo di scisto blu, e vengono raccolte manualmente per preservarne integrità e freschezza. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, senza uso di lieviti selezionati, per esaltare la purezza varietale e l’identità del terreno. Il vino affina sulle fecce fini per alcuni mesi, sempre in acciaio, mantenendo così intatta la componente aromatica e l’energia gustativa. Nessun passaggio in legno, nessun compromesso sulla trasparenza espressiva.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino tenue, con riflessi verdolini e brillante luminosità.
Profumo: Il naso è netto, dritto, salino. Profumi agrumati (lime, pompelmo rosa) si fondono a sentori di mela Granny Smith, pesca bianca e fiori di campo. Le tipiche note di pietra bagnata e scisto affiorano con decisione, offrendo una dimensione minerale marcata e avvolgente. Con l’aria emergono sfumature di erbe di montagna, anice e un accenno fumé.
Gusto: L’attacco è secco e diretto, con acidità vibrante e slancio verticale. Il sorso è teso, incisivo, con grande precisione aromatica e una chiara componente sapida che definisce il finale. Lungo, agrumato e pulito, lascia in bocca una sensazione fresca e dinamica, senza mai perdere l’equilibrio. Un Riesling dal passo sicuro, capace di essere immediato ma anche profondo.

Abbinamenti Gastronomici: Il Riesling Schiefer Trocken di Adelseck è un bianco gastronomico dallo stile essenziale. Ottimo con piatti crudi di mare – carpacci, sashimi, ostriche – ma anche con pesci al vapore o in salsa leggera (ad esempio al burro bianco o alla soia). Si abbina perfettamente con piatti vegetariani a base di erbe amare (rucola, radicchio), insalate di finocchio o piatti speziati ma non piccanti, come curry leggeri e cucina thai. Da provare con formaggi freschi o crostacei grigliati. Interessante anche con cucina tedesca classica (insalata di patate, wurstel bianchi, brezel).

Destinazione D’Uso: Un Riesling pensato per chi cerca pulizia, mineralità e precisione: ideale per un aperitivo tecnico, una tavola di cucina nordica o una serata tra appassionati di bianchi taglienti. Ottimo anche in degustazione comparativa tra terroir di Riesling. Può evolvere in bottiglia per 4–6 anni, sviluppando eleganti sfumature di idrocarburi, miele e fiori secchi. Servire a 8–10°C in calici affusolati, per coglierne le sfumature più fini. Un vino che racconta con sobrietà e carattere la forza silenziosa dello scisto nella Nahe.