Rigatoni Di Gragnano Pastificio Gentile 500 gr

I Rigatoni Di Gragnano del Pastificio Gentile incarnano alla perfezione l’equilibrio tra maestria artigianale e prestazione gastronomica. Il loro corpo cilindrico, ampio e rigato, è progettato per raccogliere e trattenere ogni tipo di condimento, anche il più ricco e corposo. Prodotto a Gragnano – culla storica della pasta di eccellenza – questo formato è il frutto di una lavorazione lenta e meticolosa, che si fonda su una tradizione secolare e sull’impiego di materie prime selezionate. I rigatoni Gentile si distinguono per l’armonia della forma, la tenuta impeccabile in cottura e la straordinaria capacità di esaltare tanto le ricette della cucina casalinga quanto quelle dell’alta ristorazione. Apprezzati dai professionisti e dai cultori della pasta, offrono un’esperienza sensoriale intensa e appagante, fedele alla migliore tradizione gragnanese. I Rigatoni del Pastificio Gentile esprimono l’essenza della grande pasta italiana: forza, eleganza e un gusto profondo che conquista ad ogni assaggio.

Formato: Rigatoni (tubo largo, rigato, taglio diritto)

Semola: Grano duro 100% italiano selezionato, macinato in Italia

Trafilatura: Al bronzo

Essiccazione: Lenta, a bassa temperatura (secondo il metodo Cirillo)

Tempo Di Cottura: 13 minuti

Produzione: I Rigatoni del Pastificio Gentile sono realizzati con semola rimacinata di altissima qualità e acqua purissima dei Monti Lattari. L’impasto, lavorato lentamente a freddo, conserva intatti i valori nutrizionali e aromatici del grano. La trafilatura al bronzo conferisce alla superficie una ruvidità vellutata, ideale per catturare i sughi. Il processo di essiccazione dolce, condotto a bassa temperatura su telai di legno, permette alla pasta di maturare naturalmente, garantendo compattezza, profumo e una straordinaria resa in cottura.

Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: Tubo ampio e rigato, con superficie opaca e spessa, color giallo dorato intenso.
Consistenza: Corposa, tenace, con un’ottima masticabilità e una struttura capace di mantenere la forma anche nelle preparazioni più lunghe.
Gusto: Ricco e persistente, con note nette di grano tostato e una chiusura armonica e pulita, ideale per condimenti decisi.

Destinazione D’Uso: I Rigatoni Gentile sono un formato iconico della cucina italiana, perfetti per: Salse cremose, come cacio e pepe, carbonara, crema di zucca e speck; Sughi rustici, come ragù napoletano, amatriciana, salsiccia e friarielli; Piatti vegetariani, come pomodoro e basilico, melanzane e ricotta salata, crema di funghi; Preparazioni da forno, come pasta al forno, timballi, pasticci con besciamella.