Rocca Di Frassinello

Il Rocca di Frassinello è uno dei vini di punta della Cantina Rocca di Frassinello. Nasce nel cuore della Maremma toscana, è un simbolo della qualità e del carattere tipico del territorio. Rocca di Frassinello è un'etichetta di grande prestigio, capace di esprimere l'eccellenza della viticoltura toscana con una visione internazionale.

Annata: 2015

Gradazione Alcolica: 14,5%

Maturazione e Produzione: Il Rocca di Frassinello è un blend di Sangiovese (il vitigno principale della Toscana) e altre varietà internazionali, come il Cabernet Sauvignon e il Merlot, che arricchiscono il vino di complessità e intensità. Le uve provengono da vigneti situati in una zona particolarmente vocata della Maremma, dove il clima e il terreno favorevoli permettono alle uve di maturare in modo ottimale. Il processo di vinificazione avviene in vasche di acciaio inox per una prima fermentazione a temperatura controllata, mentre l'affinamento avviene per un lungo periodo in barrique di rovere francese e in botti grandi di rovere, che conferiscono al vino una delicata nota di legno e una maggiore struttura.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Rocca di Frassinello si presenta con un colore rosso rubino profondo e intenso, che tende al granato con l'invecchiamento, indicando la sua struttura e capacità di evolversi nel tempo. La sua limpidezza e brillantezza sono segno di una vinificazione attenta e di qualità.
Profumo: Al naso, il vino offre un bouquet ricco e complesso, che mescola sentori fruttati di ciliegia matura, prugna e frutti di bosco, con delicate note di spezie come il pepe nero e la liquirizia, a cui si aggiungono sfumature più profonde di tabacco e cuoio, che evocano il suo affinamento in legno. Si percepiscono anche tracce di erbe aromatiche, come il rosmarino e il timo, che richiamano il paesaggio mediterraneo della Maremma.
Gusto: Al palato, il Rocca di Frassinello è un vino che si distingue per la sua struttura solida e complessa. I tannini sono ben presenti, ma ben integrati, conferendo al vino una sensazione di eleganza e morbidezza. Il sorso è pieno e avvolgente, con una buona acidità che conferisce freschezza e rende il vino perfettamente equilibrato. Le note fruttate si armonizzano con le sfumature speziate e un leggero accenno di legno che dona una notevole profondità al gusto. Il finale è lungo e persistente, con una leggera sensazione minerale che si aggiunge a un retrogusto fruttato e speziato, lasciando una piacevole freschezza. La struttura del vino consente un'ottima evoluzione nel tempo, che gli permette di sviluppare ulteriori sfumature complesse durante l'invecchiamento.

Abbinamenti Gastronomici: Il Rocca di Frassinello è un vino versatile che si abbina magnificamente con piatti strutturati e saporiti della tradizione toscana e mediterranea. È perfetto con carni rosse, come bistecche alla griglia, arrosti di manzo o cacciagione. Si sposa anche molto bene con piatti di pasta come i pappardelle al ragù di cinghiale o ravioli ripieni di carne. Inoltre, il vino si abbina a formaggi stagionati come il pecorino e il parmigiano reggiano.

Destinazione D'Uso: Grazie alla sua complessità, si presta sia a occasioni formali che a momenti di meditazione, in cui degustarne l’evoluzione aromatica e gustativa. Va servito a una temperatura di 18-20°C in calici ampi, ideali per esaltarne i profumi di frutta matura, spezie dolci e note balsamiche. È la scelta ideale per chi cerca un vino importante, capace di raccontare il carattere nobile della Maremma e di unire in modo armonico tradizione toscana e raffinatezza bordolese, perfetto per celebrare eventi speciali o impreziosire i pasti della quotidianità con stile e personalità.