Prosecco Rustico Brut Nino Franco

Il Prosecco Rustico di Nino Franco è una delle interpretazioni più autentiche e raffinate del territorio collinare di Valdobbiadene, culla storica del Prosecco Superiore. Nato da una cantina che ha fatto della precisione, della pulizia e dell'eleganza le sue firme stilistiche, il Rustico è un vino che sa coniugare tradizione e modernità, offrendo una versione diretta ma al tempo stesso fine del vitigno Glera. Freschezza, fragranza e una bollicina finissima fanno di questo spumante un compagno perfetto per aperitivi e brindisi, ma anche per momenti in cui si cerca un vino capace di parlare con semplicità e classe.

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Gradazione Alcolica: 11%

Maturazione e Produzione: Le uve vengono raccolte manualmente al giusto grado di maturazione per preservare fragranza e acidità. Dopo una pressatura soffice, il mosto subisce una prima fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Martinotti (Charmat) in autoclave, dove il vino rifermenta per alcune settimane per acquisire il tipico perlage fine e persistente. Dopo la fermentazione, il vino sosta brevemente sui lieviti per acquisire maggiore complessità e stabilità prima dell’imbottigliamento. Il Rustico viene infine affinato in bottiglia per alcuni mesi prima della commercializzazione, per garantire freschezza e armonia al sorso.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Alla vista si presenta con un giallo paglierino chiaro, brillante e vivace, arricchito da riflessi verdolini che ne esprimono la freschezza. Il perlage è fine e continuo, segno di una rifermentazione curata e delicata.
Profumo: Il naso è fresco, fragrante e immediato. Si apre su note fruttate di pera, mela verde e pesca bianca, accompagnate da sfumature di fiori di campo, acacia e gelsomino. Non mancano tocchi agrumati e lievi sentori di crosta di pane, che donano complessità senza appesantire il profilo.
Gusto: Al palato è leggero e vivace, con una spuma cremosa e un ingresso armonioso. La freschezza acida è ben bilanciata dalla dolcezza delicata tipica del Prosecco Extra Dry, che lo rende equilibrato e scorrevole. Il sorso è lineare e pulito, con una chiusura piacevolmente secca, rinfrescante e lievemente sapida, che invita a un nuovo assaggio.

Abbinamenti Gastronomici: Il Prosecco Rustico di Nino Franco è un compagno ideale per l'aperitivo, dove si esprime al meglio con antipasti leggeri, fritture di verdure, olive ascolane, tartine con pesce affumicato o formaggi freschi. A tavola accompagna con leggerezza piatti di pesce delicato, sushi, tempura, o primi piatti a base di verdure. Ottimo anche con una pizza bianca con bufala e basilico, oppure con una torta salata alle erbette. La sua versatilità lo rende perfetto anche per momenti informali, picnic o brunch, dove regala un sorso fresco e conviviale.

Destinazione D'Uso: La sua leggerezza e vivacità lo rendono adatto anche a brindisi e occasioni festive, così come a cene informali e momenti conviviali. Va servito a una temperatura di 6-8°C in calici a tulipano, ideali per apprezzarne i profumi di mela verde, fiori bianchi e agrumi. Perfetto per chi cerca un vino spumante di qualità, dal gusto immediato e raffinato, il Rustico rappresenta una scelta sicura per esaltare la semplicità e l’eleganza della cucina italiana, o per aggiungere un tocco di freschezza e allegria a ogni occasione.