Sauvignon Feudi Di Romans

Il Sauvignon di Feudi Di Romans nasce nel cuore del Friuli Isonzo, una zona viticola straordinaria per vocazione e biodiversità. I vigneti si sviluppano su terreni ghiaiosi e alluvionali, ricchi di sostanze minerali, che contribuiscono a definire lo stile del vino: profumato, verticale, vibrante. Qui il Sauvignon Blanc trova un habitat ideale per esprimersi con purezza ed eleganza, in una versione autentica che riflette appieno il territorio friulano.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: Le uve Sauvignon vengono raccolte in modo selettivo, al momento ottimale di maturazione, per esaltarne il profilo aromatico. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, mantenendo intatti freschezza e intensità varietale. Il vino affina per alcuni mesi sulle fecce fini, con bâtonnage periodici che aggiungono complessità e rotondità senza compromettere la nitidezza del sorso. Il risultato è un Sauvignon puro, diretto ma elegante, giocato sull’equilibrio tra fragranza aromatica e sapidità minerale.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini, luminoso e brillante, indice di freschezza.
Profumo: Il bouquet è intenso e preciso, con note erbacee e agrumate tipiche del vitigno: foglia di pomodoro, salvia, lime e pompelmo, a cui si affiancano profumi di frutta esotica come il frutto della passione e l’ananas. Sullo sfondo emergono eleganti sfumature minerali di pietra bagnata e una sottile nota floreale di sambuco.
Gusto: Al palato è fresco, vibrante e sapido. L’acidità è vivace ma ben integrata, a sostenere un corpo snello e dinamico. Il finale è lungo, nitido e persistente, con ritorni agrumati e una chiara impronta salina che conferisce tensione e verticalità al sorso.

Abbinamenti Gastronomici: Il Sauvignon di Feudi di Romans è un vino perfetto per accompagnare piatti freschi e aromatici. Ottimo con carpacci di pesce, tartare di salmone o gamberi marinati. Ideale con primi piatti a base di verdure o pesce, come spaghetti alle vongole, risotto alle erbe o gnocchi con zucchine e menta. Si sposa bene anche con formaggi freschi e caprini, con torte salate, frittate alle erbe e piatti vegetariani dal profilo delicato.