Sauvignon Livio Felluga

Il Sauvignon di Livio Felluga è un vino bianco elegante e intenso, che interpreta con finezza l’identità di uno dei vitigni più espressivi del Friuli Venezia Giulia. Proveniente da vigneti situati sulle colline dell’azienda, questo Sauvignon esprime aromaticità vibrante, freschezza cristallina e raffinata mineralità, incarnando alla perfezione il legame tra varietale e territorio friulano.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: Il Sauvignon di Livio Felluga nasce da uve coltivate su suoli di marne e arenarie di origine eocenica, tipici dei Colli Orientali del Friuli, dove il microclima ventilato e le forti escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono la concentrazione aromatica e la freschezza naturale delle uve. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, al fine di preservare la purezza varietale e le caratteristiche floreali e agrumate del vitigno. Successivamente, il vino affina sulle fecce fini per alcuni mesi, acquisendo maggiore struttura, rotondità e complessità aromatica senza perdere la sua tensione e vivacità.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, luminoso e trasparente, indice di freschezza e vitalità.
Profumo: Il bouquet è elegante e intenso, con note tipiche di salvia, foglia di pomodoro, peperone verde e fiori di sambuco, accompagnate da sfumature agrumate e frutta tropicale come pompelmo, lime e frutto della passione. Una delicata vena minerale e un accenno di erbe aromatiche completano un profilo olfattivo di grande finezza e complessità.
Gusto: Al palato il vino è vivo, fresco e armonico, con un ingresso deciso e una progressione equilibrata tra acidità e morbidezza. Le sensazioni vegetali e fruttate ritornano con coerenza, regalando un finale lungo, sapido e leggermente minerale, che evidenzia la precisione e l’eleganza dello stile Felluga. È un Sauvignon che unisce espressività aromatica e rigore, con una beva piacevolmente dinamica e raffinata.

Abbinamenti Gastronomici: Perfetto con piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e verdure primaverili, si abbina magnificamente a asparagi, risotti alle erbe, carpacci di pesce, insalate di mare e piatti vegetariani aromatici. Ottimo anche con sushi, cucina fusion e formaggi caprini freschi.

Destinazione D’Uso: Il Sauvignon di Livio Felluga è pensato per chi ama i bianchi freschi, complessi e di grande eleganza. Ideale come aperitivo raffinato o in accompagnamento a piatti gourmet leggeri, va servito a 10–12 °C in calici ampi da bianchi aromatici per esaltarne le note varietali e la fine mineralità. Un vino capace di coniugare precisione tecnica e intensità aromatica, perfetto sia per i conoscitori del Sauvignon sia per chi desidera scoprire la sua espressione più autentica nel territorio friulano.