Scalarbone Marchesi Antinori

Lo Scalabrone di Antinori è un rosato vivace, profumato e mediterraneo, che racconta con eleganza e freschezza l’anima della costa toscana. Nato nel cuore della Tenuta Guado al Tasso, a Bolgheri, questo vino è il risultato di un sapiente blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, le stesse uve che danno vita ai grandi rossi della zona, ma vinificate qui con un approccio più delicato per esaltarne il frutto e la fragranza. È un rosato contemporaneo, dalla personalità intensa e solare, perfetto per chi cerca equilibrio, profumi e piacevolezza in ogni sorso.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 12,5%

Maturazione e Produzione: Le uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah provengono dai vigneti della Tenuta Guado al Tasso, situati su terreni di origine alluvionale, sabbiosi e ricchi di minerali, che donano ai vini eleganza e sapidità. La vendemmia è manuale e accurata, volta a preservare freschezza e aromi varietali. Dopo la pressatura soffice, il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo molto breve, sufficiente a ottenere la tipica tonalità rosata cerasuola. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un breve affinamento di alcuni mesi in acciaio, per mantenere intatta la fragranza del frutto e la vivacità gustativa.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosato cerasuolo brillante, limpido e luminoso, con riflessi ramati che ne esaltano la brillantezza e la freschezza visiva.
Profumo: Il bouquet è fresco e intenso, con note di frutti rossi croccanti – lampone, fragolina di bosco, ciliegia – accompagnate da sfumature floreali di rosa e peonia. Delicati accenni agrumati di pompelmo rosa e un tocco minerale completano un profilo olfattivo elegante e mediterraneo, tipico del terroir bolgherese.
Gusto: Al palato lo Scalabrone è fragrante, sapido e ben bilanciato. L’attacco è fresco e fruttato, sostenuto da una piacevole acidità che dona ritmo e slancio alla beva. Le note di melograno e ribes rosso si fondono con una sottile vena salina che accompagna un finale lungo, nitido e dissetante. Il corpo è snello ma strutturato, con una texture setosa e una perfetta armonia tra morbidezza e freschezza.

Abbinamenti Gastronomici: Lo Scalabrone di Antinori è un rosato estremamente versatile e gastronomico. Ideale come aperitivo estivo, si abbina splendidamente a piatti di pesce come carpacci, tartare di tonno, gamberi al vapore o insalate di mare. Perfetto anche con piatti mediterranei come caprese, cous cous alle verdure, prosciutto e melone o formaggi freschi. La sua struttura e il suo equilibrio lo rendono adatto anche a cucine fusion e speziate, come sushi o piatti thai leggeri.

Destinazione D’Uso: Lo Scalabrone è il rosato ideale per chi ama vini moderni e territoriali, capaci di unire freschezza, profumo e personalità. È perfetto per momenti conviviali, aperitivi all’aperto o pranzi estivi, ma sa regalare emozioni anche fuori stagione grazie alla sua eleganza e alla piacevolezza immediata. Servito a 10-12°C in calici da vino bianco, esprime al meglio i suoi profumi floreali e fruttati, evocando la brezza marina e la luce della Maremma toscana.