Shiraz Casale Del Giglio

Lo Shiraz di Casale del Giglio è un vino rosso che si distingue per la sua intensità, la sua complessità e la sua eleganza. Prodotto da uve di Syrah, una varietà originaria della Francia, questo vino riesce a esprimere al meglio le caratteristiche tipiche della varietà nel contesto del Lazio, dove il clima caldo e ventilato favorisce una maturazione perfetta delle uve.

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: Il vino è ottenuto da uve Syrah. Dopo la pigiatura, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da una macerazione prolungata che favorisce l’estrazione di colore, tannini e aromi complessi, tipici di questo vitigno. La maturazione si svolge per circa 12 mesi in botti di rovere francese, che conferiscono struttura, eleganza e un profilo aromatico intenso e persistente. Successivamente il vino affina in bottiglia prima della commercializzazione, per esprimere al meglio la sua complessità.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Lo Shiraz di Casale del Giglio presenta un colore rosso rubino intenso, profondo, con riflessi violacei che ne esaltano la vivacità e la freschezza.
Profumo: Al naso, il vino è complesso e ricco di aromi. Si percepiscono note di frutta nera matura, come more, prugne e ciliegie, che si mescolano a sentori speziati di pepe nero, cioccolato fondente e tabacco. Il bouquet è ulteriormente arricchito da sfumature di erbe aromatiche, come la menta e il rosmarino, che donano freschezza al profilo olfattivo.
Gusto: In bocca, lo Shiraz è potente e strutturato, con tannini morbidi e ben integrati che conferiscono al vino una sensazione di rotondità e pienezza. La sua freschezza è ben equilibrata dalla complessità del frutto, mentre la mineralità del terroir si fa sentire nel finale, che è lungo e persistente. Il vino ha un buon corpo, ma allo stesso tempo una certa eleganza, che lo rende versatile e adatto a una varietà di abbinamenti gastronomici.

Abbinamenti Gastronomici: Lo Shiraz di Casale del Giglio è un vino perfetto per piatti ricchi e saporiti. Si abbina splendidamente con carni rosse, come bistecche alla griglia, arrosti o piatti di carne cucinati a lunga cottura, come brasati e stufati. È ideale anche con piatti speziati, come quelli della cucina orientale o del Medio Oriente, e con formaggi stagionati e intensi, come il pecorino o il cheddar. La sua struttura lo rende adatto anche a piatti più complessi, come agnello alla griglia o piatti con salse ricche.