Spaghettone Di Gragnano Pastificio Gentile 500 gr

Lo Spaghettone di Gragnano del Pastificio Gentile rappresenta l’equilibrio perfetto tra imponenza strutturale e raffinatezza gastronomica. Più spesso e corposo rispetto allo spaghetto classico, questo formato regala una masticabilità intensa e piena, pensata per esaltare i condimenti più ricchi e avvolgenti. Prodotto a Gragnano – culla storica della pasta artigianale – lo spaghettone nasce da una tradizione secolare, che unisce materie prime selezionate, acqua purissima e una lavorazione lenta e precisa. Il risultato è una pasta dal carattere deciso, che interpreta con autorevolezza le ricette della cucina italiana e ne amplifica i sapori. Apprezzato da chef e cultori della pasta, lo spaghettone Gentile trasforma ogni piatto in un’esperienza gastronomica autentica e appagante. Lo Spaghettone di Gragnano del Pastificio Gentile non è solo un formato di pasta: è una dichiarazione d’amore per la tradizione italiana, interpretata con rigore artigianale e passione per l’eccellenza.

Formato: Spaghettone (spaghetto spesso, tondo e robusto)

Semola: Grano duro 100% italiano, selezionato e molito lentamente

Trafilatura: Al bronzo

Essiccazione: Lenta, a bassa temperatura (Metodo Cirillo)

Tempo di Cottura: 15-17 minuti

Produzione: Lo Spaghettone Gentile è realizzato con semola di altissima qualità e acqua delle sorgenti dei Monti Lattari. L’impasto viene lavorato lentamente a bassa temperatura per preservare al meglio le qualità organolettiche del grano. La trafilatura al bronzo garantisce una superficie ruvida e opaca, ideale per trattenere ogni tipo di sugo, mentre l’essiccazione lunga a bassa temperatura consente di conservare intatti gusto, profumo e tenuta alla cottura.

Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: Filo cilindrico spesso, uniforme, con superficie opaca e colore giallo ambrato.
Consistenza: Decisa, corposa e tenace; mantiene una masticabilità piena e progressiva.
Gusto: Pieno e armonico, con sentori persistenti di grano maturo e un retrogusto pulito; eccellente per accompagnare condimenti ricchi o strutturati.

Destinazione D’Uso: Lo Spaghettone Gentile è ideale per: Salse avvolgenti, come carbonara, cacio e pepe, amatriciana; Sughi di mare, come vongole, frutti di mare, ricci di mare; Ragù importanti, come genovese di cipolla, ragù napoletano o di selvaggina; Preparazioni gourmet, in abbinamento a fondi, riduzioni e ingredienti d’alta cucina.