Prosecco Suavis Demi-Sec Bortolomiol

Il Prosecco Suavis di Bortolomiol è uno spumante di qualità superiore che rappresenta una perfetta combinazione di freschezza, eleganza e armonia, tipiche della zona di Conegliano Valdobbiadene, dove nasce. Il suo nome Suavis evoca l'idea di un vino elegante e morbido, perfetto per ogni occasione speciale. Con il suo profilo aromatico raffinato e il perlage fine, il Prosecco Suavis si distingue per la sua capacità di offrire un esperienza sensoriale piacevole e bilanciata.

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 11%

Maturazione e Produzione: Il Suavis è ottenuto principalmente da uve Glera, il vitigno autoctono della zona di Conegliano Valdobbiadene. Le uve vengono coltivate con grande attenzione alle pratiche agricole, selezionando solo i grappoli migliori per garantire la massima qualità. La vinificazione avviene con il metodo Charmat (o Martinotti), che prevede una fermentazione in autoclave per creare la spumantizzazione, preservando la freschezza, l'intensità aromatica e la delicatezza del vino. Il dosaggio è brut, il che conferisce al vino una piacevole secchezza, ideale per chi cerca un Prosecco fresco e asciutto, ma con una morbidezza che lo rende estremamente piacevole al palato.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Prosecco Suavis presenta un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati che ne accentuano la vivacità e la luminosità. È un vino cristallino e limpido, indice della qualità delle uve selezionate e del processo di vinificazione attento e curato. Il perlage è fine, persistente e cremoso, con bollicine sottili che salgono lentamente al bicchiere in modo elegante e continuo. Il metodo Charmat (o Martinotti) utilizzato per la produzione conferisce una spumantizzazione delicata, ma vivace, che esalta il carattere fresco e fruttato del vino.
Profumo: Al naso, il Prosecco Suavis si apre con un bouquet aromatico fresco e fruttato, caratterizzato da note di frutta a polpa bianca, come mele verdi, pere e pesche, che conferiscono una sensazione di freschezza immediata. Queste note fruttate sono accompagnate da delicate sfumature floreali di fiori bianchi come acacia e ginestra, che aggiungono una dimensione floreale e raffinata al profumo. Un lieve accenno di agrumi come limone e pompelmo contribuisce a donare al bouquet una nota di vivacità.
Gusto: Al palato, il Prosecco Suavis è fresco, morbido e ben bilanciato. Le note di mela verde, pera e pesca si combinano perfettamente con una leggera acidità, che ne esalta la freschezza e la pulizia del gusto. La sua struttura è elegante e armoniosa, con una dolcezza delicata che non prevale mai sul profilo secco e fresco del vino. Il finale è lungo, con un retrogusto piacevolmente fruttato e una leggera mineralità che lo rende estremamente pulito e fresco.

Abbinamenti Gastronomici: Il Suavis è ideale come aperitivo grazie alla sua freschezza e leggerezza. Si abbina magnificamente a piatti leggeri e freschi, come antipasti di pesce, carpacci di pesce, insalate fresche e sushi. La sua freschezza lo rende perfetto anche con piatti di pesce, piatti a base di verdure grigliate o con formaggi freschi come il caprino o la ricotta.