Sur Sur Donnafugata

Il Sur Sur di Donnafugata è un vino bianco di grande freschezza ed eleganza, che interpreta con raffinatezza il carattere solare della Sicilia. Ottenuto da uve Grillo in purezza, questo vino esprime fragranza aromatica, equilibrio e vivacità, incarnando pienamente la vocazione mediterranea e lo stile contemporaneo della cantina Donnafugata.

Annata: 2025

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione:
Il SurSur nasce da uve Grillo selezionate con cura nei vigneti della Sicilia sud-occidentale, su suoli sabbiosi e calcarei influenzati dalla vicinanza del mare, che contribuiscono a freschezza e sapidità. La vinificazione avviene interamente in acciaio a temperatura controllata, per preservare al massimo gli aromi primari del vitigno e la sua naturale fragranza. Dopo la fermentazione, il vino affina per alcuni mesi in acciaio sui lieviti fini, sviluppando equilibrio, rotondità e una maggiore complessità aromatica, mantenendo al tempo stesso la sua immediata bevibilità.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, luminoso e cristallino.
Profumo: Al naso si apre con un bouquet fresco e fragrante, caratterizzato da note di pesca bianca, melone e agrumi, accompagnate da sentori floreali di fiori d’arancio e zagara. Emergono leggere sfumature erbacee e minerali che richiamano la brezza marina e il territorio d’origine.
Gusto: In bocca è fresco, sapido e armonico, con una piacevole morbidezza bilanciata da una vivace acidità. Il sorso è scorrevole e fragrante, con un finale pulito, fruttato e leggermente agrumato, di grande bevibilità.

Abbinamenti Gastronomici:
Perfetto con antipasti di mare, crudité di pesce, insalate estive, primi piatti leggeri e carni bianche. Si abbina molto bene anche a sushi e cucina mediterranea fresca. Ottimo come aperitivo elegante.

Destinazione D’Uso:
Il SurSur di Donnafugata è pensato per chi cerca un vino bianco fresco, aromatico e immediato, ideale per momenti conviviali e occasioni informali di qualità. Va servito a 8–10 °C in calici di media ampiezza, per esaltarne la fragranza e la freschezza. Un vino solare e piacevole, capace di raccontare con semplicità e eleganza la Sicilia contemporanea.