Taurasi Feudi Di San Gregorio 0.75 L

Il Taurasi DOCG di Feudi di San Gregorio è uno dei vini simbolo dell'enologia campana, un rosso di grande prestigio che interpreta con eleganza e autenticità il carattere dell'Aglianico, vitigno considerato tra i più nobili d'Italia. Nato nei migliori vigneti dell'Irpinia, questo Taurasi racchiude tutta la forza del suo territorio, fatto di altitudini elevate, importanti escursioni termiche e suoli ricchi di argille e componenti vulcaniche. Il risultato è un vino di grande struttura e profondità, capace di coniugare potenza, equilibrio e straordinaria longevità, esprimendo pienamente la filosofia qualitativa di Feudi di San Gregorio.

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: Il Taurasi DOCG è ottenuto esclusivamente da uve Aglianico provenienti dai migliori vigneti dell'Irpinia, situati tra i 350 e i 700 metri di altitudine su terreni di origine argilloso-calcarea con presenza di ceneri vulcaniche. Le basse rese per ettaro e la raccolta manuale garantiscono uve perfettamente mature e ricche di sostanze aromatiche. Dopo una lunga macerazione sulle bucce e la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, il vino affina per circa 18 mesi in barrique e botti di rovere francese, completando successivamente il proprio percorso evolutivo con un ulteriore affinamento in bottiglia. Questo lungo processo permette di ottenere un vino complesso, armonioso e dotato di una notevole capacità di invecchiamento.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino intenso e compatto con eleganti riflessi granati che si accentuano con l'evoluzione, indice della grande struttura e della capacità di affinamento.
Profumo: Il bouquet è ampio, intenso e complesso, con note di amarena, ciliegia sotto spirito, prugna matura e piccoli frutti di bosco che si fondono armoniosamente con sentori di viola appassita, liquirizia, pepe nero, cacao, tabacco dolce e cuoio. Completano il profilo eleganti sfumature balsamiche, speziate e minerali che conferiscono ulteriore profondità e raffinatezza.
Gusto: Al palato si presenta pieno, potente e avvolgente, sostenuto da una trama tannica fitta ma perfettamente levigata e da una vivace freschezza che dona equilibrio e slancio al sorso. La struttura importante è accompagnata da una notevole eleganza, mentre il lungo finale richiama note di frutta matura, spezie dolci, liquirizia e cacao, lasciando una piacevole sensazione di persistenza e armonia.

Abbinamenti Gastronomici: Il Taurasi DOCG è il compagno ideale di brasati, arrosti importanti, selvaggina, carni rosse alla griglia e lunghe cotture della tradizione italiana. Si abbina perfettamente anche ad agnello, cinghiale, funghi porcini, tartufo e formaggi stagionati a pasta dura. Grazie alla sua complessità è eccellente anche come vino da meditazione, da degustare lentamente per apprezzarne l'evoluzione nel calice.

Destinazione D'Uso: Il Taurasi DOCG rappresenta una delle massime espressioni dell'Aglianico e dell'enologia dell'Irpinia, un vino pensato per appassionati e collezionisti che ricercano struttura, eleganza e longevità. È ideale per cene importanti, occasioni speciali e degustazioni dedicate ai grandi rossi italiani. La sua importante capacità evolutiva gli consente di affinare positivamente per molti anni in cantina. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18–20 °C in ampi calici da grandi vini rossi, preferibilmente dopo una breve ossigenazione, così da esaltarne tutta la complessità aromatica e la straordinaria profondità gustativa.