Tequila Herradura Reposado Herradura

La Tequila Herradura Reposado rappresenta un'elegante evoluzione della tequila bianca, grazie a un affinamento che le dona maggiore complessità e rotondità, senza mai snaturarne l'anima vivace e autentica. Prodotta nella storica distilleria di Amatitán, in Jalisco, è realizzata con 100% agave blu Weber, coltivata nei fertili altopiani occidentali del Messico, cuore della denominazione.

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Gradazione Alcolica: 40%

Maturazione e Produzione: Le piante, raccolte manualmente dopo un ciclo di crescita di circa 7 anni, vengono selezionate per garantire un’alta concentrazione zuccherina e un profilo aromatico complesso. Le piñas dell’agave sono cotte lentamente in tradizionali forni in muratura, per oltre 24 ore, al fine di ottenere una caramellizzazione naturale degli zuccheri. Successivamente, vengono frantumate e pressate per estrarne il succo, che viene lasciato fermentare con lieviti autoctoni per diversi giorni, un processo che dona carattere e ricchezza al mosto fermentato. La distillazione avviene in alambicchi di rame con doppio passaggio, per preservare la purezza del distillato. La fase che distingue la Herradura Reposado è la maturazione: il distillato viene affinato per 11 mesi in botti di rovere americano tostato, un periodo significativamente più lungo rispetto allo standard minimo di 2 mesi previsto per le reposado. Questo affinamento conferisce al prodotto una maggiore morbidezza, complesse note legnose, speziate e di vaniglia, oltre a un colore dorato brillante.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Ambrato chiaro, con riflessi dorati e miele. La tonalità calda è indice del passaggio in legno.
Profumo: Al naso si apre con intense note di agave cotta, seguite da sentori di vaniglia, caramello, mandorla tostata e cannella. Il legno contribuisce con una delicata vena affumicata e speziata, che si fonde con ricordi di frutta secca, scorza d'arancia e miele.
Gusto: Al palato è morbida, vellutata e avvolgente. La dolcezza dell'agave incontra sfumature di zucchero bruno, noce, spezie dolci e legno tostato, sostenute da una leggera nota affumicata. Il sorso è pieno, ma mai aggressivo: la struttura alcolica è ben integrata, e la persistenza gustativa è lunga, con un finale elegante e lievemente pepato.

Abbinamenti Gastronomici: La Herradura Reposado è una tequila che invita alla convivialità e che può accompagnare sia piatti tradizionali messicani sia esperienze culinarie più creative. Tra gli abbinamenti consigliati: Tacos di carne al pastor, con ananas grigliato e cipolla rossa, per un gioco di contrasti tra dolce e speziato. Quesadillas con formaggi stagionati, o tortillas con pulled pork affumicato. Piatti fusion a base di anatra o maiale caramellato, che richiamano le dolcezze speziate del distillato. Ottima anche con dessert a base di cioccolato fondente, nocciole o caffè, con cui condivide profondità e aromi tostati. Per un aperitivo di classe, si accompagna splendidamente a frutta secca, salumi iberici, foie gras o formaggi stagionati.

Destinazione D'Uso: Herradura Reposado è ideale per chi cerca una tequila dal profilo più maturo e strutturato, capace di sorprendere sia servita liscia a temperatura ambiente che in cocktail premium come un Old Fashioned rivisitato o un Reposado Negroni. È un ottima scelta per una degustazione serale, magari come alternativa a un whisky o a un rum invecchiato. Perfetta anche come regalo di pregio per chi ama i distillati eleganti, o per un momento speciale da condividere. Una tequila che racconta il lato più morbido e avvolgente dell'agave, senza perdere il legame con le sue radici: autentica, armonica e profondamente messicana.