Trento DOC Brut Magnum Astucciato Revì

Il Trento DOC Revì Brut Magnum rappresenta la sintesi più equilibrata e armoniosa dello stile della casa Revì, una cantina simbolo dell’eccellenza trentina nel metodo classico. È un vino che nasce dall’incontro tra la raffinatezza dello Chardonnay e la struttura del Pinot Nero, interpretati con rigore artigianale e profondo rispetto per il territorio di montagna da cui provengono. Il formato magnum, che favorisce un’evoluzione lenta e armoniosa, esalta la complessità e la freschezza di questa cuvée, rendendola una delle espressioni più autentiche e rappresentative del Trento DOC.

Annata/Sboccatura: 2020/2025

Gradazione Alcolica: 12,5%

Maturazione e Produzione: Il Trento DOC Revì Brut Magnum nasce da una selezione di Chardonnay (75%) e Pinot Nero (25%), provenienti dai vigneti aziendali situati sulle colline di Aldeno, nel cuore della Vallagarina, a un’altitudine compresa tra i 250 e i 450 metri. I suoli calcareo-dolomitici, ricchi di scheletro e ben drenanti, insieme all’escursione termica tra giorno e notte, permettono di ottenere uve caratterizzate da grande freschezza aromatica e acidità naturale. Dopo la raccolta manuale e una pressatura soffice delle uve intere, la fermentazione alcolica avviene principalmente in acciaio inox, con una piccola percentuale maturata in barrique di rovere francese, che dona profondità e struttura. Segue la presa di spuma in bottiglia secondo il metodo classico, con un lungo affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi, periodo in cui il vino sviluppa eleganza, complessità e una raffinata cremosità. Il dégorgement avviene con un dosaggio Brut calibrato con estrema precisione, per mantenere equilibrio, freschezza e finezza minerale, nel pieno rispetto dello stile Revì.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati e un perlage finissimo, persistente e luminoso, segno di lunga maturazione e grande cura tecnica.
Profumo: Il bouquet è ampio e raffinato, con note iniziali di mela golden, pera e agrumi maturi, seguite da sentori di fiori bianchi, crosta di pane e mandorla tostata. Con l’evoluzione emergono sfumature di miele, vaniglia e pietra focaia, che raccontano la complessità dell’affinamento e l’impronta del territorio trentino.
Gusto: Al palato il Revì Brut Magnum è armonioso e vibrante. L’effervescenza è cremosa e perfettamente integrata in una struttura solida ma elegante. La componente minerale dona tensione e profondità, mentre le morbidezze, derivate dallo Chardonnay, conferiscono equilibrio e rotondità. Il finale è persistente e sapido, con ritorni di agrumi, frutta secca e una sottile nota di pan brioche che ne amplifica la complessità.

Abbinamenti Gastronomici: Il Trento DOC Revì Brut Magnum è un metodo classico di straordinaria versatilità gastronomica, perfetto come aperitivo ma anche capace di accompagnare un intero pasto con eleganza. Si abbina splendidamente a crudi di mare, ostriche, crostacei al vapore e antipasti delicati di pesce. La sua struttura e il suo equilibrio lo rendono ideale anche con risotti ai frutti di mare, piatti a base di funghi o tartufi, pollame nobile e formaggi di media stagionatura. Nel formato magnum, la maggiore complessità e cremosità ne fanno anche un eccellente vino da portata principale o da meditazione conviviale.

Destinazione D’Uso: Il Revì Brut Magnum incarna l’essenza dello stile trentino: eleganza alpina, purezza minerale e profondità aromatica. È un metodo classico pensato per chi ricerca equilibrio e finezza, ma anche autenticità territoriale e precisione tecnica. Perfetto per cene d’autore, occasioni speciali o brindisi celebrativi, rappresenta un simbolo di convivialità raffinata e di qualità artigianale. Si consiglia di servirlo a 8–10°C, in ampio calice da Champagne, per permettere al vino di esprimere appieno la sua struttura e la sua complessità evolutiva, amplificate dal formato magnum.