Trento Doc Dosaggio Zero Magnum Astucciato Revì 1.5 L

Il Trento DOC Revì Dosaggio Zero Magnum rappresenta l'espressione più pura e rigorosa dello stile della casa Revì, dove la precisione del metodo classico incontra l'autenticità del territorio trentino. Ottenuto da una selezione di Chardonnay e Pinot Nero provenienti dai vigneti di montagna della Vallagarina, questo Trentodoc si distingue per l'assenza di dosaggio, che esalta la mineralità, la freschezza e la straordinaria pulizia espressiva del vino. Il formato magnum, grazie alla sua evoluzione più lenta e armoniosa, amplifica complessità, eleganza e profondità aromatica, rendendo questa cuvée una delle interpretazioni più raffinate del Dosaggio Zero.

Annata/Sboccatura: 2021/2026

Gradazione Alcolica: 12,5%

Maturazione e Produzione: Il Trento DOC Revì Dosaggio Zero Magnum nasce da un'attenta selezione di Chardonnay e Pinot Nero coltivati nei vigneti aziendali situati sulle colline di Aldeno, tra i 250 e i 450 metri di altitudine. I terreni calcareo-dolomitici, uniti al clima alpino caratterizzato da importanti escursioni termiche, favoriscono una maturazione lenta delle uve, preservandone acidità, eleganza e ricchezza aromatica. Dopo la raccolta manuale e la pressatura soffice dei grappoli interi, la fermentazione avviene prevalentemente in acciaio inox, con una piccola parte affinata in barrique di rovere francese per conferire maggiore complessità. La presa di spuma si svolge secondo il Metodo Classico, seguita da un lungo affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi. Dopo il dégorgement non viene aggiunto alcun dosaggio, permettendo al vino di esprimere con assoluta trasparenza il carattere del territorio, la precisione tecnica e la naturale tensione minerale.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati e un perlage finissimo, continuo e persistente, indice dell'accurato affinamento sui lieviti.
Profumo: Il bouquet è intenso, elegante e complesso, con note di agrumi, mela verde e pera croccante, seguite da sentori di fiori bianchi, crosta di pane, nocciola e lieviti nobili. Con l'ossigenazione emergono delicate sfumature minerali, di pietra focaia e leggere note di erbe aromatiche che conferiscono profondità e grande finezza.
Gusto: Al palato si presenta secco, teso e verticale, con una bollicina finissima perfettamente integrata. La spiccata freschezza e la marcata sapidità sostengono una struttura elegante e armoniosa, accompagnando un sorso preciso e dinamico. Il finale è lungo, minerale e persistente, con piacevoli ritorni agrumati, di frutta secca e pan brioche.

Abbinamenti Gastronomici: Il Trento DOC Revì Dosaggio Zero Magnum è un metodo classico dalla straordinaria vocazione gastronomica. Si abbina perfettamente a ostriche, crudi di mare, tartare di pesce, crostacei, sushi e sashimi, ma accompagna con grande eleganza anche risotti delicati, primi piatti ai frutti di mare, pesce al forno, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura. Nel formato magnum acquisisce ulteriore complessità, risultando ideale anche per occasioni conviviali importanti e menu degustazione.

Destinazione D'Uso: Il Revì Dosaggio Zero Magnum è dedicato agli appassionati che ricercano la massima espressione del Metodo Classico senza compromessi. L'assenza di dosaggio valorizza la purezza del frutto, la tensione minerale e la personalità del terroir trentino, mentre il formato magnum ne favorisce un'evoluzione lenta e prestigiosa. Perfetto per ricorrenze speciali, grandi tavole e momenti celebrativi, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8–10 °C in un ampio calice da Champagne, così da esaltarne la complessità aromatica, la finezza del perlage e la straordinaria eleganza gustativa.