Vermentino 253 Giorni Sant'Andrea

Il Vermentino 253 Giorni della Cantina Sant’Andrea è un vino bianco che rappresenta un’eccellente interpretazione di questa varietà autoctona, tipica della tradizione vitivinicola italiana. Il nome 253 fa riferimento al numero della vigna di provenienza, una selezione speciale di uve Vermentino provenienti da un vigneto particolarmente adatto alla coltivazione di questa varietà, un’area che conferisce al vino una straordinaria freschezza e complessità.

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: Il Vermentino 253 è frutto di un’attenta selezione delle migliori uve di Vermentino provenienti dal vigneto numero 253 della Cantina Sant’Andrea. Le uve vengono raccolte manualmente per garantire che solo i grappoli migliori vengano vinificati. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per preservare al massimo gli aromi freschi e fruttati delle uve. Successivamente, il vino matura in acciaio per alcuni mesi, al fine di mantenere la sua freschezza, la sua struttura e la sua purezza.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Vermentino 253 si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini che ne sottolineano la freschezza e la vivacità. Il suo aspetto brillante e pulito anticipa il carattere fresco e minerale di questo vino.
Profumo: Al naso, il Vermentino 253 è un vino aromatico e complesso. Le note di frutta fresca sono in primo piano, con richiami di agrumi (limone, pompelmo) e frutta tropicale come ananas e papaia. A queste si aggiungono delicate note floreali di fiori bianchi, come il gelsomino e la camomilla, e una piacevole sfumatura minerale che conferisce profondità al bouquet. In sottofondo, si percepisce anche una leggera nota erbacea che lo rende ancora più intrigante e fresco.
Gusto: In bocca, il Vermentino 253 si distingue per la sua freschezza e la sua buona struttura. Il vino è sapido, con una mineralità evidente che si intreccia con il frutto e l’acidità, dando vita a un equilibrio perfetto. Il palato è pulito e il sorso è piacevole, con un buon corpo che non è mai pesante, ma piuttosto elegante e armonico. Il finale è lungo e fresco, con un ritorno di agrumi e una leggera persistenza minerale che invoglia al sorso successivo.

Abbinamenti Gastronomici: Il Vermentino 253 è un vino estremamente versatile e si adatta a numerosi abbinamenti gastronomici. È perfetto come aperitivo grazie alla sua freschezza, ma si accompagna anche a piatti leggeri e freschi, come insalate, pesce grigliato, frutti di mare e crostacei. Inoltre, si sposa bene con piatti della cucina mediterranea, come pasta con verdure, risotti leggeri o piatti a base di pollo o tacchino. La sua freschezza e mineralità lo rendono ideale anche con sushi e piatti più delicati.

Destinazione D'Uso: Grazie alla sua versatilità e alla piacevole sapidità, è adatto sia a momenti conviviali informali sia a degustazioni più attente, in cui apprezzare la complessità e la finezza del vino. Si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 10-12°C in calici di media grandezza per valorizzare la freschezza e l’intensità aromatica. È ideale per chi cerca un bianco capace di coniugare freschezza, eleganza e mineralità, perfetto per esaltare i sapori della cucina mediterranea e per accompagnare piacevolmente occasioni sia quotidiane sia speciali.