Vespa Bianco Bastianich

Il Vespa Bianco di Bastianich è un vino bianco elegante e aromatico, che interpreta con precisione e raffinatezza l’identità dei vitigni autoctoni e internazionali presenti nella Tenuta. Proveniente dai vigneti attentamente selezionati, il Vespa Bianco esprime freschezza, mineralità e armonia, incarnando pienamente il territorio friulano e la filosofia enologica di Bastianich.

Annata: 2021

Gradazione Alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: Il Vespa Bianco nasce da vigneti di chardonnay, sauvignon e picolit situati in posizioni soleggiate e ben ventilate, dove l’escursione termica tra giorno e notte favorisce la maturazione lenta e bilanciata delle uve, preservandone complessità aromatica e freschezza. I suoli ricchi di minerali conferiscono struttura e una delicata mineralità al vino. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, per mantenere intatti gli aromi primari dei vitigni. Il vino affina sulle fecce fini per alcuni mesi, sviluppando rotondità, profondità e armonia, senza perdere la tipica freschezza e verticalità dei bianchi friulani di alta qualità.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini. Limpido e brillante, prelude a un profilo aromatico complesso e invitante.
Profumo: Al naso si apre con un bouquet elegante e avvolgente, caratterizzato da note di fiori bianchi, frutta a polpa gialla, mela verde e agrumi, accompagnate da delicate sfumature minerali. Una leggera aromaticità erbacea conferisce freschezza e profondità all’insieme.
Gusto: In bocca è armonico, fresco e pieno, con corpo equilibrato e una fine sapidità. Le note fruttate e floreali percepite al naso ritornano al palato, accompagnate da accenni di mandorla e fiori di campo. Il finale è lungo, persistente e gradevolmente minerale, rivelando un bianco elegante, raffinato e di grande personalità.

Abbinamenti Gastronomici: Perfetto con piatti di pesce delicati, crostacei, antipasti leggeri, carni bianche e formaggi freschi. Si abbina bene anche a cucina mediterranea e vegetariana, esaltando freschezza e armonia del piatto. Ottimo anche come vino da meditazione o aperitivo raffinato.

Destinazione D’Uso: Il Vespa Bianco di Bastianich è pensato per chi cerca un bianco aromatico, elegante e versatile. Ideale per aperitivi raffinati, pranzi leggeri o cene gourmet. Va servito a 10–12 °C in calici ampi e affusolati, per valorizzare bouquet, freschezza e complessità aromatica. Un vino capace di coniugare immediatezza e profondità, perfetto per affascinare sia il palato esperto sia chi si avvicina al vino bianco friulano di alta qualità per la prima volta.