Il Vie di Romans Chardonnay di Vie Di Romans è un vino bianco di straordinaria precisione e profondità, che interpreta con rigore ed eleganza la vocazione del Friuli Venezia Giulia ai grandi Chardonnay di impronta internazionale ma fortemente identitaria. Proveniente dai vigneti aziendali situati nell’area isontina, questo vino esprime una combinazione impeccabile di ricchezza aromatica, struttura e tensione minerale, incarnando pienamente la filosofia di Vie di Romans: ricerca maniacale della qualità, cura estrema del dettaglio e valorizzazione assoluta del terroir.
Annata: 2024
Gradazione Alcolica: 13,5%
Maturazione e Produzione: Il Vie di Romans Chardonnay nasce da uve Chardonnay in purezza, selezionate manualmente nei vigneti di proprietà caratterizzati da suoli ghiaiosi e argillosi che favoriscono equilibrio tra maturazione fenolica e freschezza acida. La vinificazione prevede una pressatura soffice dei grappoli e una fermentazione lenta in acciaio a temperatura controllata, con particolare attenzione alla preservazione dell’integrità aromatica. Una parte del vino svolge un affinamento sui lieviti per diversi mesi, con bâtonnage periodici che ne arricchiscono la struttura e la complessità, mantenendo al contempo nitidezza espressiva e precisione varietale. L’affinamento avviene principalmente in acciaio, per esaltare la purezza del frutto e la tipica impronta minerale del territorio.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati, brillante e consistente nel calice.
Profumo: Il bouquet è ampio e stratificato, con note di frutta a polpa gialla come pesca e mela matura, agrumi maturi e sfumature tropicali leggere. Emergono poi sentori floreali delicati, accenti di vaniglia sottile, burro fresco e una netta componente minerale e leggermente fumé che dona profondità e complessità.
Gusto: In bocca è pieno, strutturato e avvolgente, ma sostenuto da una freschezza precisa e vibrante. La sapidità guida il sorso, accompagnando le note fruttate e leggermente tostate verso un finale lungo, elegante e teso, di grande equilibrio tra ricchezza e verticalità.
Abbinamenti Gastronomici: Si abbina perfettamente a piatti di mare strutturati come crostacei, risotti ai frutti di mare, pesce al forno e carni bianche raffinate. Ottimo anche con formaggi a pasta molle e media stagionatura, oltre che con preparazioni a base di verdure e cucina contemporanea. La sua struttura lo rende adatto anche a piatti leggermente speziati.
Destinazione D’Uso: Il Vie di Romans Chardonnay è pensato per chi cerca un bianco importante, complesso e di grande precisione stilistica, ideale per occasioni gastronomiche di alto livello e degustazioni attente. Va servito a 10–12 °C in calici ampi da vino bianco strutturato, per esaltarne la complessità aromatica, la profondità gustativa e la raffinata tensione minerale.
