Vigna San Francesco Tasca D'Almerita

Lo Chardonnay Vigna San Francesco di Tasca d'Almerita è un vino bianco elegante e raffinato, proveniente da una delle cantine più prestigiose della Sicilia. La vigna San Francesco, situata in un'area particolarmente favorevole per la viticoltura, è caratterizzata da un clima che permette alle uve di maturare con grande equilibrio, conservando freschezza e complessità.

Annata: 2022

Gradazione Alcolica: 13%

Maturazione e Produzione: Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una selezione rigorosa per garantire solo i grappoli migliori. La fermentazione avviene in barrique di rovere francese, dove il vino svolge anche la fermentazione malolattica, contribuendo a definire una struttura cremosa e avvolgente. Segue un periodo di affinamento di circa 12 mesi sulle fecce fini, sempre in barrique, con frequenti bâtonnage. Questa tecnica dona al vino maggiore complessità aromatica, equilibrio gustativo e una texture vellutata. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ulteriormente per alcuni mesi prima della commercializzazione, per affinare la sua espressione aromatica e la profondità gustativa.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Il vino presenta un brillante colore giallo paglierino, con riflessi dorati, che ne evidenziano la sua limpidezza e la sua struttura.
Profumo: Al naso, si apre con un bouquet raffinato di aromi di frutta matura, come la mela, la pera, e note agrumate di lime, integrate da sottili sentori di fiori bianchi e una lieve sfumatura minerale che ricorda la terra e la brezza marina.
Gusto: In bocca, lo Chardonnay Vigna San Francesco è fresco e vivace, con una buona acidità che bilancia la morbidezza del corpo. Il sapore richiama la frutta fresca e tropicale, accompagnato da una piacevole nota di vaniglia e burrosità derivante dalla fermentazione in barrique. Il finale è lungo e persistente, con una delicata mineralità che conferisce eleganza al vino.

Abbinamenti Gastronomici: Questo Chardonnay si presta a essere abbinato a piatti a base di pesce, come crostacei, frutti di mare e piatti di pesce in generale, ma anche a piatti più strutturati come il pollo al forno o formaggi freschi e cremosi.

Destinazione D'Uso: È adatto a cene eleganti, degustazioni guidate o momenti di meditazione enologica in cui apprezzarne i dettagli aromatici e la ricchezza gustativa. Va servito a una temperatura di circa 12-14°C in calici ampi da vino bianco strutturato, che ne esaltano la complessità olfattiva. È il vino ideale per chi cerca un grande Chardonnay dal carattere mediterraneo ma dall’ispirazione borgognona, capace di coniugare mineralità, opulenza e freschezza, perfetto per impreziosire sia le occasioni speciali che i piaceri della tavola quotidiana.