Vinnae Ribolla Gialla Jermann

La Ribolla Gialla Vinnae di Jermann è un bianco che unisce tradizione friulana, eleganza moderna e una cura artigianale d’impronta familiare, restituendo nel calice la freschezza distintiva della Ribolla e la finezza stilistica della cantina Jermann. Nasce da vigneti accuratamente selezionati nelle zone più vocate del Collio e dell’Isonzo, territori caratterizzati da suoli ricchi di marne e arenarie che conferiscono al vino la sua tipica tensione minerale e la naturale verticalità. La menzione Vinnae richiama la storia della famiglia Jermann e celebra un’eredità agricola che continua a rinnovarsi con passione e precisione.

Annata: 2024

Gradazione Alcolica: 12.5%

Maturazione e Produzione: La Vinnae viene prodotta da uve Ribolla Gialla raccolte a perfetta maturazione e vinificate esclusivamente in acciaio per valorizzarne purezza, freschezza e integrità aromatica. Le fermentazioni a temperatura controllata mantengono intatte le note floreali e agrumate del vitigno, mentre un breve affinamento sui lieviti dona maggiore equilibrio, morbidezza e complessità senza intaccare la naturale leggerezza. L’approccio produttivo di Jermann privilegia pulizia, precisione e fedeltà varietale, permettendo alla Vinnae di esprimere una personalità schietta, luminosa e di grande bevibilità.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino chiaro e brillante, attraversato da lievi riflessi verdolini che sottolineano freschezza e vivacità.
Profumo: Il bouquet è elegante e nitido, dominato da note di fiori bianchi, agrumi, mela verde e delicati richiami di erbe di campo. Emergono sfumature minerali e una sensazione di pulizia aromatica che è cifra stilistica della Ribolla Gialla e firma riconoscibile di Jermann.
Gusto: Al palato è fresco, scattante e armonico, con una piacevole acidità che sostiene il sorso e lo rende dinamico. Le sensazioni agrumate e vegetali ritornano con coerenza, unite a una vena minerale che allunga il finale. Chiude con precisione, eleganza e una pulizia gustativa che invita a un nuovo assaggio.

Abbinamenti Gastronomici: La Ribolla Gialla Vinnae è perfetta per la cucina di mare più delicata: crudi di pesce, carpacci, tartare, molluschi e crostacei in preparazioni leggere. Si sposa bene con fritti di mare, risotti alle erbe, insalate di stagione e piatti vegetariani. Ottima anche con formaggi freschi e antipasti leggeri della tradizione friulana. Servita da sola, rivela appieno la sua finezza aromatica e la sua piacevole scorrevolezza.

Destinazione D’Uso: La Vinnae è ideale per chi cerca un vino bianco fresco, territoriale e immediato, ma al contempo raffinato e dalla forte identità. Perfetto per aperitivi eleganti, serate estive, momenti conviviali e degustazioni dedicate ai vini bianchi friulani. Va servito a 8–10 °C in calici slanciati per valorizzarne fragranza, verticalità e pulizia aromatica. Un bianco che coniuga tradizione e modernità, perfetto sia per appassionati esperti sia per chi desidera scoprire l’autentico carattere della Ribolla Gialla.