Whisky Akashi Blended Astucciato White Oak Distillery

L'Akashi Blended Whisky nasce nella piccola ma storica White Oak Distillery, situata nella città costiera di Akashi, nella prefettura di Hyogo. Fondata ufficialmente nel 1919 (con licenza per produrre whisky dal 1984), è una delle distillerie più artigianali del Giappone: produzione limitata, grande cura dei dettagli, e una filosofia orientata alla qualità piuttosto che alla quantità. Questo blended rappresenta una delle espressioni più accessibili della distilleria, pensato per avvicinare il pubblico al carattere elegante, morbido e equilibrato del whisky giapponese.

Invecchiamento: 3 Anni

Gradazione Alcolica: 40%

Maturazione e Produzione: Questo blended whisky giapponese è ottenuto da una miscela di whisky di malto e whisky di cereali, selezionati per equilibrio e delicatezza. La distillazione avviene in piccoli alambicchi tradizionali, che permettono di conservare finezza e precisione espressiva. La maturazione si svolge in una combinazione di botti di rovere americano ex-bourbon e botti di rovere giapponese, per un periodo di circa 3 anni. Questo passaggio conferisce al distillato note di vaniglia, fiori secchi, spezie leggere e una sottile affumicatura marina. Il whisky non è filtrato a freddo, per preservarne la struttura e l’autenticità organolettica.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Si presenta con un giallo dorato chiaro, luminoso e limpido, che riflette la giovane età del distillato ma anche la sua freschezza. Un colore naturale, privo di caramello aggiunto, che racconta la trasparenza del processo produttivo.
Profumo: Al naso è gentile e fine, con profumi delicati di mela gialla, pera, malto, e un accenno di fiori bianchi. Emergono poi lievi note di vaniglia, biscotto secco e legno chiaro, con un sottofondo appena agrumato, quasi citrino.
Gusto: In bocca è morbido e asciutto, con un attacco pulito e lineare. Il profilo è dominato da note di cereale, nocciola fresca, miele di acacia, e una leggera speziatura (pepe bianco, zenzero). Il corpo è snello ma equilibrato, con una bella freschezza e una vena leggermente marina, probabilmente influenzata dalla vicinanza della distilleria al mare. Il finale è pulito, secco, con un tocco erbaceo e leggermente salino.

Abbinamenti Gastronomici: In abbinamento, si sposa bene con piatti semplici ma saporiti: sushi, sashimi, salmone affumicato, ma anche con formaggi delicati, crocchette di verdure, pollo teriyaki o piatti vegetariani a base di tofu o funghi. Curioso e sorprendente anche con dessert leggeri come biscotti secchi, torte di mandorle o dolci al limone.

Destinazione D'Uso: L'Akashi Blended è un whisky estremamente versatile e conviviale, pensato per momenti quotidiani ma con uno stile raffinato. Non è un distillato da meditazione profonda, bensì un compagno perfetto per l'aperitivo, la conversazione o una cena informale. Ottimo liscio per chi vuole cogliere le sfumature più fini, ma altrettanto piacevole on the rocks, dove l'acqua e il ghiaccio aprono note dolci e floreali. Tradizionalmente eccellente anche in highball: il classico long drink giapponese con soda e ghiaccio, ideale per accompagnare pasti leggeri o come drink rinfrescante.