Winkl Magnum Terlan

Il Sauvignon Winkl Magnum di Terlan è una delle bottiglie più emblematiche della cantina altoatesina, un vino che esprime al meglio la freschezza e la purezza del Sauvignon Blanc. Il formato Magnum (1,5 litri) esalta ancora di più la qualità di questo vino, permettendo un affinamento più lungo e armonioso, che consente di preservare la freschezza fruttata e allo stesso tempo di sviluppare una maggiore complessità nel tempo.

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: Il vino è ottenuto da uve Sauvignon Blanc, attentamente selezionate per preservarne le caratteristiche varietali. Dopo la pigiatura soffice, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, mantenendo freschezza e intensità aromatica. La maturazione prosegue per alcuni mesi in acciaio e in parte in botti di rovere neutro, per conferire struttura e complessità senza compromettere la naturale freschezza e la vivacità del vino. Prima della commercializzazione, il Sauvignon Winkl Magnum affina ulteriormente in bottiglia, raggiungendo così un perfetto equilibrio tra freschezza, mineralità e ricchezza aromatica.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Il Sauvignon Winkl Magnum si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli, che esprime luminosità e freschezza, caratteristiche tipiche del Sauvignon Blanc, varietà che ben si adatta al clima fresco dell'Alto Adige.
Profumo: Il bouquet olfattivo è ampio, complesso e fragrante. Si aprono subito note fresche e intense di agrumi, come pompelmo e lime, seguite da sentori di erba appena tagliata, fiori di sambuco e un accenno di pepe verde, che conferiscono al vino una grande vivacità. Con l'evoluzione, si aggiungono anche note più minerali e delicate di bellezza terrosa, che sono caratteristiche dei terreni ricchi di calcare dove crescono le uve. Questi sentori freschi e vegetali sono accompagnati da una sottile sfumatura di frutta tropicale, come ananas e passion fruit, che arricchiscono ulteriormente il profilo aromatico.
Gusto: Al palato, il Sauvignon Winkl Magnum è fresco, vivace e con una bella struttura. L'acidità è ben bilanciata e dona al vino una grande freschezza e dinamicità, mentre la consistenza è delicata ma rotonda, grazie alla fermentazione in acciaio che preserva la purezza e la vivacità dell'uva. La mineralità, tipica del terroir di Terlano, emerge con eleganza, conferendo al vino un sorso pulito e lungo. Il finale è persistente, con un ritorno di note agrumate e un retrogusto che richiama una piacevole freschezza vegetale.

Abbinamenti Gastronomici: Il Sauvignon Winkl Magnum è un vino molto versatile che si adatta a molteplici abbinamenti gastronomici, grazie alla sua freschezza e struttura. È perfetto con piatti a base di pesce, come risotto ai frutti di mare, sogliola al vapore o scampi alla griglia. La sua acidità lo rende ideale anche per accompagnare piatti a base di verdure fresche, come insalate miste, asparagi o carpacci di verdure. Inoltre, la sua freschezza lo rende un compagno perfetto per piatti di cucina asiatica, come sushi e tempura, ma anche per piatti leggeri di cucina mediterranea come caponata o insalata di pomodori. Grazie alla sua struttura, può anche essere abbinato a formaggi freschi e morbidi come brie o caprino.

Destinazione D'Uso: Grazie alla sua eleganza e finezza, è perfetto sia per cene informali sia per occasioni più raffinate, dove si desidera valorizzare la complessità e la purezza del vino. Va servito a una temperatura di 10-12°C in calici ampi, che consentono di esprimere al meglio i profumi intensi e la piacevole persistenza gustativa. È ideale per chi cerca un Sauvignon Blanc capace di coniugare freschezza, equilibrio e carattere, perfetto per momenti di convivialità e degustazioni attente, e per accompagnare con leggerezza ed eleganza i piatti della cucina contemporanea.