Ziti Corti Rigati Di Gragnano Pastificio Gentile 500 gr

Gli Ziti Corti Rigati di Gragnano del Pastificio Gentile incarnano alla perfezione l’incontro tra cultura gastronomica napoletana e maestria artigianale. Con la loro forma tubolare ampia e lineare, questi ziti si prestano a raccogliere generose porzioni di condimento al loro interno, garantendo un’armonia di sapori ad ogni assaggio. Prodotti a Gragnano – patria storica della pasta di qualità – gli Ziti Corti sono realizzati con grano duro selezionato e lavorati con tecniche tramandate da generazioni, che ne preservano l’autenticità. Il formato richiama la convivialità della tavola meridionale, dove la pasta è rito, memoria e identità. Ideali da spezzare a mano prima della cottura, rappresentano un’esperienza culinaria dal forte valore simbolico e gustativo. Con gli Ziti Corti Gentile, ogni piatto si fa racconto: un intreccio di gusto, tradizione e artigianalità che celebra la grande cucina del Sud Italia

Formato: Ziti Corti (tubo ampio, liscio e diritto, da spezzare a mano)

Semola: Grano duro italiano di alta qualità, macinato con cura

Trafilatura: Al bronzo

Essiccazione: Lenta, a bassa temperatura con Metodo Cirillo

Tempo Di Cottura: 10 minuti

Produzione: Gli Ziti Corti Gentile sono ottenuti da una semola rimacinata pregiata, mescolata all’acqua limpida dei Monti Lattari. L’impasto viene lavorato lentamente per non stressare la materia prima e trafilato al bronzo, ottenendo una superficie opaca e leggermente ruvida, perfetta per trattenere i condimenti. L’essiccazione dolce, che può durare fino a due giorni, preserva le proprietà nutritive e garantisce una cottura uniforme e una consistenza impeccabile.

Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: Tubo liscio, ampio e regolare, superficie opaca e colore giallo ambrato naturale.
Consistenza: Corposa e vellutata al morso, mantiene intatta la struttura anche nei condimenti più ricchi.
Gusto: Intenso e avvolgente, con note decise di semola e un finale morbido e rotondo, capace di esaltare i sapori più robusti.

Destinazione D’Uso: Gli Ziti Corti di Gragnano del Pastificio Gentile sono un formato tradizionale e versatile, ideale per: Grandi classici della cucina campana, come la pasta al forno o alla genovese; Sughi strutturati, come ragù napoletano, sugo di braciole, salsiccia e friarielli; Preparazioni tradizionali da spezzare a mano, perfette per occasioni conviviali; Piatti al gratin, con formaggi filanti, besciamella o verdure stufate.