Zucca Alla Brace 320 gr Ortocori

La Zucca alla Brace Ortocori è un’espressione autentica della tradizione gastronomica mediterranea, che esalta la naturale dolcezza della zucca attraverso una lavorazione artigianale e attenta. Le fette di zucca, selezionate con cura per consistenza e maturazione, vengono grigliate su brace viva, un metodo che ne preserva la morbidezza, ne arricchisce il profilo aromatico e conferisce quelle irresistibili note affumicate tipiche della cottura alla brace. La successiva conservazione in olio di semi di girasole e olio extra vergine di oliva, con l’aggiunta di aromi naturali e un tocco di aceto di vino, crea un equilibrio armonico tra dolcezza e sapidità.

Denominazione: Zucca alla Brace

Origine: Prodotto in Italia secondo tradizione artigianale

Lavorazione: Grigliatura su brace e conservazione in olio con erbe aromatiche

Ingredienti: Zucca (60%), olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, piante aromatiche, sale, correttore di acidità: acido citrico

Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: Le fette sono ampie, sottili e ben delineate, con evidenti striature della grigliatura che ne evidenziano la cottura su brace. L’olio le avvolge con eleganza, mantenendole morbide e integre. Un arancione caldo e vibrante, tipico della zucca matura, arricchito dai toni bruni della grigliatura e dai riflessi dorati dell’olio.
Profumo: Il profumo è intenso e naturale, dominato dalla dolcezza tipica della zucca e dalle note affumicate della brace. Gli aromi mediterranei e una lieve acidità donano freschezza al bouquet olfattivo.
Gusto: In bocca, la zucca risulta tenera ma compatta, con una dolcezza rotonda esaltata dal contrasto con la leggera acidità dell’aceto e l’aromaticità dell’olio e delle erbe. Le note grigliate donano profondità e una piacevole persistenza, rendendo il gusto complesso e armonioso.

Abbinamenti Gastronomici: Perfetta come antipasto, su crostini integrali o pane tostato; Ottima in insalate con feta, rucola e noci; Ideale come contorno per carni bianche, arrosti o secondi di pesce; Squisita nelle torte salate, panini farciti o wrap vegetariani
Interessante anche come topping per pizze gourmet o focacce rustiche.

Perché Scegliere la Zucca alla Brace Ortocori
Zucca selezionata e lavorata con cura artigianale.
Cottura alla brace che dona intensità e carattere.
Conservazione in oli di qualità arricchiti da erbe e aromi naturali.
Prodotto sano, pronto all’uso, adatto a molteplici preparazioni.